銀耳是生活中最常見的食用菌，它營養(yǎng)豐富，口感誘人，而且具有出色的保健功效，平時可以制成涼拌菜，也可以制成多種甜品，銀耳雖好，但最好不要天天吃，這是為什么呢？
銀耳為什么不能天天吃？
銀耳雖然營養(yǎng)價值極高，口感誘人，但它是一種性質溫潤而膩的食材，如果人們天天吃銀耳，容易讓身體內濕熱毒氣加重，會讓人體出現(xiàn)多種不適癥狀，對人體健康不利。
吃銀耳有什么禁忌？
1、變質銀耳不能吃
變質銀耳不能吃，這是人們吃銀耳的最大禁忌之一，因為銀耳變質以后，會出現(xiàn)多種對人體有害的物質，人們吃了以后容易出現(xiàn)食物中毒，而且會影響人類的脾胃功能，對人體健康危害特別明顯。
2、漂白銀耳不能吃
漂白或者硫磺熏制的銀耳不能吃，這也是人們吃銀耳時的重要禁忌，因為不論是漂白還是用硫磺熏制，都會讓銀耳中殘留一些對人體有害的物質，人們使用這樣的銀耳以后，根本起不到應有的保健作用，而且會對人體的多個器官造成傷害。
3、最好吃干銀耳
平時人們接觸的銀耳往往是風干以后的干貨食材，在使用時，需要把它用溫水泡發(fā)，但那些剛剛采集到的新鮮銀耳往往含有一種有毒的光感物質，食用以后容易造成皮膚搔癢或水腫，嚴重時還會出現(xiàn)呼吸困難，這也是人們吃銀耳時不可忽略的禁忌。
4、不要吃隔夜銀耳
銀耳在烹調以后應該盡快食用，那些隔夜的銀耳不能吃，不然會讓人體吸收一些亞硝酸胺，也會吸收一些有害物質，會對人體健康不利。（來源：果蔬百科）
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