紅菇適合什么人群食用？如何辨別真假紅菇？

發(fā)布時(shí)間：2019-08-22

來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

紅菇是一種富含營養(yǎng)物質(zhì)的天然保健菌類，不少人對(duì)于紅菇都不陌生，紅菇不僅可以滋陰、補(bǔ)腎，還能美容養(yǎng)顏，起到很好的補(bǔ)血活血的作用。

孕婦準(zhǔn)媽媽適量食用紅菇，能有效防治水腫，降低血液中的膽固醇，預(yù)防妊高癥，還能促進(jìn)胎寶寶的骨骼發(fā)育。紅菇既可以單獨(dú)煮、蒸、燉，又可以作為一種佐料加到肉類、蛋類中。紅菇排骨湯、紅菇燒肉都非常適合準(zhǔn)媽媽食用。

坐月子也可食用紅菇。紅菇含有多種人體所需氨基酸，能為產(chǎn)后媽媽補(bǔ)氣補(bǔ)血，排除產(chǎn)后惡露，增強(qiáng)體力。紅菇豆腐湯、紅菇蒸蛋等既營養(yǎng)豐富，又美味可口，是產(chǎn)后媽媽滋補(bǔ)身體的理想菜肴。紅菇含有5種多糖，16種氨基酸和28種脂肪酸，還富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、維生素B等營養(yǎng)元素，能為哺乳期媽媽預(yù)防疾病，促進(jìn)血液循環(huán)，健腦補(bǔ)腦，還能預(yù)防癌癥的發(fā)生。

產(chǎn)后準(zhǔn)媽媽胃口不佳，乳汁減少，產(chǎn)后失血過多導(dǎo)致貧血。這時(shí)食用紅菇可以調(diào)和胃口，恢復(fù)元?dú)猓钛a(bǔ)血。

“坐月子”的紅菇用法：茶子油1兩、老姜沫2兩、土雞蛋2只，猛火炒幾分鐘，加入紅糖1兩、紅菇干品2兩，與烏雞（或鄉(xiāng)下老母雞）1只一起煲湯食服。（和公雞服用有泌乳功效）

還有很多女性都會(huì)問，經(jīng)期可以吃紅菇嗎？因?yàn)榫图t菇本身而言，有活血補(bǔ)血的功效，不少女性擔(dān)心在月經(jīng)期間吃紅菇會(huì)讓月經(jīng)更多，其實(shí)不用擔(dān)心的，紅菇有補(bǔ)虛、養(yǎng)血滋陰的功效，對(duì)于女性在月經(jīng)期間有較好的滋補(bǔ)作用。如果有痛經(jīng)的女性如果吃紅菇，還能起到一定的緩解痛經(jīng)的作用呢。

但是什么食物吃多都不適宜，紅菇也一樣，特別當(dāng)女性處于特殊時(shí)期期間，應(yīng)注意飲食均衡，不宜食用口味太濃重的食物，其中以刺激性較強(qiáng)的食物為主要注意對(duì)象，其他的別吃太多都沒問題。

紅菇的營養(yǎng)價(jià)值

含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素B、維生素D以及維生素E，此外，紅菇中還含有其實(shí)食品中稀少的尼克酸、鐵、鋅、硒、錳等多種微量元素。

有補(bǔ)血、滋陰、補(bǔ)腎、潤肺、活血、健腦、養(yǎng)顏等功效，經(jīng)常食用，能強(qiáng)身健體、延年益壽。

含有多糖類抗癌物質(zhì)，有利于血液循環(huán)，降低血液中的膽固醇、抑制癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移，對(duì)治療療急性脊髓視神經(jīng)癥也有一定的療效。

具有治療腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不適、四肢抽搐和補(bǔ)血、滋陰、清涼解毒及治療貧血、水腫、營養(yǎng)不良和產(chǎn)婦出血過多等疾病。

具有增加機(jī)體免疫力和抗癌等作用，經(jīng)常食用，可使人皮膚細(xì)潤，精力旺盛，益壽延年。

預(yù)防消化不良，兒童佝僂，能提高正常糖代謝和機(jī)體免疫之功能，有利于產(chǎn)婦哺乳汁減少、貧血、癌癥等，是有特殊食療價(jià)值的天然食品。

紅菇真假辨別

如此珍饈，自然就給了一些商販有了制造假冒產(chǎn)品的契機(jī)，相信有不少人都曾遇到過買到假的紅菇。具體怎樣辯別真假紅菇呢?

1、注意觀察紅菇傘蓋下的菌褶，這是辨別真假紅菇最重要的一點(diǎn)。真紅菇的菌褶較厚，且呈現(xiàn)銀灰色。

2、真紅菇的菌柄是實(shí)心的。購買時(shí)，注意用手揉捏下，看看菌柄（即傘蓋下的部分）是不是實(shí)心的。