猴頭菇不但菌肉鮮嫩，香醇可口，還是一種高蛋白，低脂肪，富含礦物質和多種維生素的一種上好菇類，而且它的味道是非常鮮美的，因此也倍受大家的歡迎。
猴頭菇中含有比較多的不飽和脂肪酸，所以可以很好地降低我們人體一種叫做膽固醇的含量，除此之外還可以軟化我們的血管，猴頭菇還含有豐富的多肽和一些脂肪物質，這類物質是可以抑制致癌物質在我們體內的滋生，有很好的預防癌癥的發(fā)生，除此之外還可以增加我們身體的免疫力。
雖然猴頭菇的好處很多，但是千萬不要和它們一起吃，不然會對身體造成傷害。
1.猴頭菇不能和野雞肉一起吃
猴頭菇和野雞肉搭配同食，容易導致出血，會危害人體的健康，不利于人體的生長發(fā)育。
2.猴頭菇不能和苦味食物一起吃
我們都知道猴頭菇的烹飪有很高的要求，很多家庭烹飪出來的猴頭菇都帶有些許苦味，而生活中很多的食物也帶有苦味，因此，這兩類食物不宜一起吃，避免苦味過重，嚴重營養(yǎng)食用者食欲。（來源：每日都談旅游）
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