竹蓀里面有小蟲子可以吃嗎？回答這個(gè)問(wèn)題不能一概而論，必須看是什么蟲子，蟲子是活的還是死的。
干竹蓀里的蟲子是活的
經(jīng)過(guò)正規(guī)流程包裝的竹蓀一般沒(méi)有蟲子。竹蓀從菇場(chǎng)采收到包裝成品，需要經(jīng)過(guò)烘干這一道工序，任何蟲子都無(wú)法在烘干的過(guò)程中存活下來(lái)。如果竹蓀里有活的蟲子，說(shuō)明蟲子是烘干之后進(jìn)去的。
另外，竹蓀烘干后必須立刻放入真空袋中，避免竹蓀接觸空氣返潮以及多糖氧化變黃。任何蟲子都無(wú)法在真空環(huán)境下生存。如果你買的竹蓀里面有活蟲，則說(shuō)明該竹蓀包裝不是真空，且沒(méi)有經(jīng)過(guò)正規(guī)流程生產(chǎn)，建議不要食用。
蟲子是很聰明的動(dòng)物，專門挑新鮮、營(yíng)養(yǎng)、無(wú)毒的植物吃。在不打藥的情況下，竹蓀這種營(yíng)養(yǎng)又美味的食用菌自然無(wú)法避免蟲子的侵襲。因此竹蓀里面有蟲子也不必大驚小怪，就跟青菜上有蟲一樣，從側(cè)面反應(yīng)出這是沒(méi)有打藥的天然食品。
竹蓀里面有死的蟲子，這個(gè)蟲子一般是在采收前就已經(jīng)在竹蓀里了。因?yàn)檎?guī)的烘干、真空包裝流程下，蟲子是無(wú)法成活的。如果你買的竹蓀里面有死的蟲子，并且竹蓀顏色微黃、氣味清香，沒(méi)有發(fā)霉或刺鼻的味道，請(qǐng)放心食用，聰明的人專挑有蟲眼的青菜買。
在竹蓀不打蟲藥的情況下，鮮竹蓀里長(zhǎng)蟲子是再正常不過(guò)的事情了。我們只需在食用有蟲子的鮮竹蓀時(shí)，將蟲子去除即可。（來(lái)源：竹蓀之家）
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