現(xiàn)在的人們對(duì)食材很是關(guān)注，特別是野生綠色天然食材，備受人們青睞。說起野味，那可非農(nóng)村莫屬，而且種類非常的多，其中野菜野菌最為常見。我們知道，野生的之所以稀有特別，是因?yàn)槠渥匀怀砷L(zhǎng)，有地域要求，且采摘期短，今天小編要給大家分享的也是一種菌類，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，不僅味道鮮美可口，還具有藥用價(jià)值，能強(qiáng)身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅(qū)蟲及治療糖尿病、抗癌等特殊功效，是中老年人理想的保健食品。一起來看看吧。山里的“菌中王子”，人工無法培育，50元一斤，農(nóng)民靠它發(fā)家致富。
樅樹菌是一種珍貴的真菌，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含粗蛋白，粗脂肪、粗纖維，不僅味道鮮美可口，還具有藥用價(jià)值，能強(qiáng)身、益腸胃、止痛、理氣化痰、抗癌等特殊功效，被譽(yù)為“菌中王子”。至今無法人工培育，它肉質(zhì)肥厚，口感潤(rùn)滑，味道極為鮮美。但是很少人不知道樅樹菌，因?yàn)闃簶渚鷮儆谠鷳B(tài)的野生菌類，現(xiàn)在市面上還有人工繁殖生產(chǎn)的產(chǎn)品，供應(yīng)量少。再者，樅樹菌采摘后，不管是常溫或者冷藏都很難保存，所以無法大范圍流通。
樅樹菌生長(zhǎng)在大山的松林里，采摘極為不易，其實(shí)在市場(chǎng)上也有賣的，但是為了驗(yàn)證所購買的樅樹菌是否有毒，最好的辦法是在烹調(diào)野生菌的同時(shí)添加一些食物加以識(shí)別：如放入燈芯草，燈芯草變成青綠色或紫綠色的為有毒菌;加進(jìn)牛奶，牛奶馬上凝固的為有毒菌;加蔥，蔥變成藍(lán)色或褐色的為有毒菌;放大蒜，大蒜變黑的為有毒菌，每年到了采摘的季節(jié)，大山里的農(nóng)民都將它們炒來吃，不管是燉湯還是配著臘肉炒，都是非常美味的。
最近幾年，隨著大家的養(yǎng)生觀念越來越強(qiáng)烈，城里人也是高價(jià)購買，山里面的人也是不辭勞苦采摘回來，然后挑選一些新鮮漂亮的拿到城里去賣，價(jià)格比牛羊肉都要貴，至少是50塊一斤，所以很多城里人為了吃到美味，已經(jīng)不管價(jià)格了，遭到瘋狂的購買，另外樅樹菌存放的時(shí)間大概就是3-5天的樣子，當(dāng)采摘的太多時(shí)，怎么樣保存才能放的更久呢，下面我教大家一種方法，首先我們要挑選個(gè)頭完整的，用保鮮帶裝好放到冰箱里冰起來就可以了，這樣子是到大年三十拿出來吃跟剛從山上彩回來的一樣新鮮，要注意的是不能用水洗哦。好了以上就是小編要給大家分享的山里的“菌中王子”，人工無法培育，50元一斤，農(nóng)民靠它發(fā)家致富。
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