食用杏鮑菇需要注意的事項(xiàng)

發(fā)布時(shí)間：2018-08-21

來(lái)源：飛華新聞網(wǎng)

杏鮑菇是我們大家都比較喜歡吃的，要知道，菌類(lèi)的食物，不是所有的人都能吃的，所以，大家在養(yǎng)生的過(guò)程中，還是得多關(guān)心一下，因?yàn)?，健康的飲食才是我們大家都渴望的，那么，大家知道吃鮑菇的注意事項(xiàng)有哪些，趕快來(lái)看看吧。

一、杏鮑菇的功效

杏鮑菇有很多的好處，經(jīng)常吃會(huì)給我們的身體帶來(lái)哪些變化呢?

1.祛脂降壓

杏鮑菇能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2.提高免疫力

杏鮑菇蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。

3.消食

杏鮑菇還有助消食的作用，這是為什么呢?因?yàn)樾吁U菇有助于胃酸的分泌，所以有助于食物的消化，宜于治療飲食積滯癥。

4.降壓作用

經(jīng)常食用杏鮑菇可降低人體血液中的膽固醇含量，且有明顯的降血壓作用。

5.防病

對(duì)胃潰瘍、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的預(yù)防和治療作用。

6.美容養(yǎng)顏

因?yàn)樾吁U菇營(yíng)養(yǎng)豐富，常吃可以改善身體新陳代謝，對(duì)美容養(yǎng)顏很有幫助。

7.抗癌

經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，使用杏鮑菇具有一定的抗癌作用。

二、杏鮑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

杏鮑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，讓我們看一看它有哪些營(yíng)養(yǎng)元素吧。

每100克杏鮑菇含有：熱量(大卡)31.00碳水化合物(克)8.30脂肪(克)0.10蛋白質(zhì)(克)1.30在蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全，是一種營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值極高的食用菌。

杏鮑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對(duì)人體具有抗癌、降血脂、潤(rùn)腸胃以及美容等作用。

杏鮑菇有一般菌類(lèi)的各種營(yíng)養(yǎng)成分，比起普通的平菇等等，杏鮑菇又有降血脂、抗癌之類(lèi)的功效，物美價(jià)廉又好吃。而且熱量還非常低，長(zhǎng)期食用沒(méi)有任何壞處。

杏鮑菇蛋白質(zhì)含量豐富，能有效提高人體免疫力，增強(qiáng)機(jī)體對(duì)外界不良因素的侵襲，遠(yuǎn)離亞健康，強(qiáng)身健體，是體弱人群和亞健康人群的理想營(yíng)養(yǎng)品。

杏鮑菇富含膳食纖維，經(jīng)常食用，可以有效清除血清膽固醇、降低血脂，防治動(dòng)脈硬化等心血管疾病。

杏鮑菇中豐富的膳食纖維對(duì)于增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)也有很好的促進(jìn)作用，能幫助便秘患者潤(rùn)腸通便，排除體內(nèi)毒素，進(jìn)而保持皮膚光澤、改善膚色暗沉的狀況，駐顏?zhàn)o(hù)膚。

杏鮑菇內(nèi)含鐵質(zhì)豐富，可以有效的調(diào)節(jié)缺鐵性貧血、溶血性貧血和失血性貧血等癥狀。

杏鮑菇味道鮮美，有鮑魚(yú)脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，有很好的健脾開(kāi)胃的作用，對(duì)于食欲不振的人來(lái)說(shuō)，是不可多得的開(kāi)胃食品。同時(shí)，對(duì)于對(duì)胃潰瘍和消化不良還有很好的食療作用。

三、杏鮑菇怎么做好吃

杏鮑菇好吃，但是很多人不知道怎么做。因?yàn)樾吁U菇比起很多蘑菇都顯得肉質(zhì)更加緊實(shí)，處理得不好的話(huà)可能會(huì)覺(jué)得有點(diǎn)塞牙。

要克服也很簡(jiǎn)單，切杏鮑菇的時(shí)候注意逆著纖維生長(zhǎng)的方向，把粗纖維切斷就行了。做法就看個(gè)人喜好，因?yàn)樾吁U菇或者說(shuō)各種菌類(lèi)本身味道都不太重，相對(duì)非常好搭配。無(wú)論是燉湯、清炒，還是像一些創(chuàng)新菜里面做的黑胡椒杏鮑菇等等做法都很不錯(cuò)。

四、杏鮑菇烹飪指導(dǎo)

杏鮑菇肉質(zhì)肥嫩適合炒、燒、燴、燉，亦適宜西餐;即使做涼拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韌，呈白至奶黃色，外觀好。

杏鮑菇肉質(zhì)肥厚，也適合用來(lái)涮火鍋。

用杏鮑菇煲湯，可搭配雞肉、排骨、豬肝等常見(jiàn)的肉類(lèi)，另外可隨意加些鮮淮山、大豆芽、玉米、牛蒡、番茄、大白菜等蔬菜，因?yàn)樾吁U菇味道清而鮮，所以比較“百搭”。即使是用來(lái)煲素湯，湯味也不顯寡淡。

五、食用杏鮑菇的日常注意事項(xiàng)

1.杏鮑菇的適用人群

一般人群均可食用，特別適合心血管疾病患者、癌癥患者、體弱人群、便秘者、食欲不振、消化不良者食用。

2.杏鮑菇對(duì)哪些病有輔助治療的作用?

高脂血癥，心腦血管系統(tǒng)疾病。

3.哪些體質(zhì)的人適宜吃杏鮑菇?

健康體質(zhì)平和質(zhì)，氣虛體質(zhì)，濕熱體質(zhì)，陽(yáng)虛體質(zhì)，陰虛體質(zhì)，瘀血體質(zhì)。

4.哪些體質(zhì)的人不適宜食用杏鮑菇?

痰濕體質(zhì)，特稟體質(zhì)。

5.食用禁忌

杏鮑菇為動(dòng)風(fēng)食物，過(guò)敏者勿食。

六、結(jié)語(yǔ)：杏鮑菇很多朋友都是可以吃的，但是，對(duì)于一下疾病的朋友還是得多注意了，比如，體質(zhì)不好的，有腎問(wèn)題的朋友都是不能多吃的，所以，大家一定得記住了，還有對(duì)于食欲不振、消化不良者的朋友也是得多當(dāng)心了，總之，健康的身體比什么都重要了。