紫色在漢文化中象征著瑞祥、高貴。紫色的芝草,在古代更被視為帝相,天祥之兆。如《資治通鑒·后梁均王貞明元年》記載泉州刺史王延彬“治泉州十七年,吏民安之。會(huì)得白鹿及紫芝,僧浩源以為王者之符”,得到紫芝,有如被授權(quán)為王;又如《論衡·驗(yàn)符》記載,漢章帝年間“零陵泉陵女子傅寧宅,土中忽生芝草五本,長(zhǎng)者尺四五寸,短者七八寸,莖葉紫色,蓋紫芝也”,后來(lái)紫芝被進(jìn)貢皇帝,皇帝認(rèn)為這是吉祥之兆,更“芝告天下”。紫芝也被認(rèn)為是仙家之物,李商隱《重過(guò)圣女祠》中有“玉郎會(huì)此通仙籍,憶向天階問(wèn)紫芝”的詩(shī)句。在古人心目中,作為寶具的紫芝,漸漸被借喻代表各種高潔的品行。如唐代黃滔《寓題》中的“損生莫若攀丹桂,免俗無(wú)過(guò)詠?zhàn)现?rdquo;賦予紫芝一副隱逸脫俗不與合污的風(fēng)骨;唐代元秀德(字紫芝)更成就了“紫芝眉宇”一詞。相傳他道德高尚,為政清廉,獲得兩朝宰相房琯“見(jiàn)紫芝眉宇,使人名利之心都盡”的評(píng)價(jià)。紫芝也被用作德高望重的人的稱(chēng)號(hào),如《舊唐書(shū)·楊炎傳》稱(chēng)贊楊炎為父服喪時(shí)“廬於墓前,號(hào)泣不絕聲,有紫芝、白雀之稱(chēng),義表其門(mén)閭”?;氐浆F(xiàn)代,我們對(duì)紫芝有了更多科學(xué)的認(rèn)識(shí),卻不減人們對(duì)紫芝的喜愛(ài)。
此芝非彼芝
紫芝是靈芝的一種,實(shí)則靈芝種類(lèi)甚多,就連專(zhuān)業(yè)人士也常為分類(lèi)為難,更莫過(guò)于喜愛(ài)靈芝的大眾朋友。研究古人應(yīng)用靈芝的種類(lèi)也有一定困難,因古代蘑菇類(lèi)的生物多以“芝”“耳”“蕈”統(tǒng)稱(chēng),因此古代民族醫(yī)藥學(xué)經(jīng)典中出現(xiàn)的“芝”并非都是靈芝,例如《名醫(yī)別錄》中的五芝、《神農(nóng)本草經(jīng)》中的六芝,就可能包括了韌革菌、栓菌和硫磺菌等真菌。
根據(jù)中國(guó)真菌志第十八卷收錄所示,靈芝屬有76個(gè)種,籠統(tǒng)來(lái)說(shuō)這76種真菌都可叫作靈芝。靈芝屬中被開(kāi)發(fā)并大規(guī)模商業(yè)應(yīng)用的種為數(shù)不多,其中最主要的是靈芝科代表赤芝(拉丁學(xué)名Ganoderma lucidum或者Ganoderma lingzhi),以及本篇的主角紫芝(Ganoderma sinensis)。紫芝由于研究資料不如赤芝多,在科技文獻(xiàn)中感覺(jué)像被赤芝搶占了風(fēng)頭。紫芝在《中國(guó)藥典》中,和赤芝一起,合作名為“靈芝”的藥材來(lái)描述,功能主治為“補(bǔ)氣安神,止咳平喘。用于心神不寧,失眠心悸,肺虛咳喘,虛勞短氣,不思飲食”。在我國(guó)衛(wèi)計(jì)委2001年發(fā)布的“衛(wèi)生部關(guān)于印發(fā)真菌類(lèi)和益生菌類(lèi)保健食品評(píng)審規(guī)定的通知”中,紫芝和赤芝都被列入“可用于保健食品的真菌菌種名單”,也即是說(shuō),含有紫芝或赤芝的加工食品不能作為普通食品銷(xiāo)售,而必須獲得保健食品批文才能銷(xiāo)售。
紫芝與赤芝從外觀區(qū)分較為容易,最明顯的是二者顏色不同。成熟赤芝菌蓋呈褐黃或紅褐色,菌柄與菌蓋同色或呈紫褐色;成熟的紫芝,菌蓋菌柄統(tǒng)一黑褐色,底色中又隱隱泛出紫紅色。若沒(méi)有孢子粉覆蓋,則漆光澤明顯。菌蓋形狀則與赤芝相像,有圓形、扇形或邊緣內(nèi)卷呈如意形。紫芝(指分類(lèi)學(xué)上的種名,因?yàn)榉诸?lèi)學(xué)上紫芝組中的真菌可統(tǒng)稱(chēng)為紫芝)是我國(guó)的特有種,喜溫暖躲雨的環(huán)境,在我國(guó)長(zhǎng)江以南的省份多有分布。
紫芝和赤芝的區(qū)別不但體現(xiàn)在外觀,其體內(nèi)所含的活性物質(zhì)和功能也有區(qū)別。在《本草綱目》中,紫芝和赤芝就有區(qū)別描述。而現(xiàn)有文獻(xiàn)中,關(guān)于紫芝和赤芝功效與活性物質(zhì)比較的資料并不多。從三萜物質(zhì)含量而言,紫芝不如赤芝多,而多糖含量則兩者不相伯仲。又鑒于現(xiàn)有數(shù)據(jù)所用的菌株或品種有限,結(jié)果不能代表全體的紫芝和赤芝,因此僅作參考而已。