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　　購：留好票據(jù)以便追溯

　　市民應到具有食品經(jīng)營許可證的商店、餐飲店消費，并索取和保留好相關(guān)票據(jù)，以備追溯調(diào)查。

　　在購買預包裝食品時，應選購食品包裝上的名稱、規(guī)格、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式等重要食品信息齊全、清晰的預包裝食品，如發(fā)現(xiàn)漏氣、食品外觀不完整、污穢不潔或混有異物則不宜購買。應注意對綁贈、促銷食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期進行認真查驗。

　　看：外出就餐要看細

　　糯米飯、艾糍粑、粉蒸肉、糯米酒等特色食品，都是清明期間餐桌上常見的食物，在購買食用時應注意觀察食品外觀，一旦出現(xiàn)顏色過艷、變味、變色、沉淀、渾濁、雜質(zhì)、絮狀物、發(fā)霉等異?，F(xiàn)象，應避免購買食用。

　　在外出就餐時，首先要看酒店餐館是否具有有效食品經(jīng)營許可證，選擇餐飲服務量化分級等級高的餐飲店就餐。

　　儲：祭祀食品存放要留心

　　除了特色食物，祭祀常用食品燒豬、香豬、白切雞、發(fā)糕、饅頭的選購和食用也要格外注意。隨著氣溫持續(xù)升高，上述食品經(jīng)過日曬、光化、發(fā)熱分解等極易變質(zhì)。市民應注意存放的溫度和條件，并盡快食用。同時，不要到露天經(jīng)營或無防蠅防塵設施、無食品專用器具等攤點購買此類食品。

　　烹：祭祖食品煮透才能吃

　　烤豬、染色糯米飯等祭祖食品，如果是自己制作，不要使用來源不明和安全無保障的添加劑、染色劑。加工生熟食品的刀具、案板和盛放生熟食品的容器應分開使用，避免交叉污染。食用祭祖后的食品必須重新加工，燒熟煮透，以防止腐敗變質(zhì)和預防食物中毒。

　　食：野菜野果不要隨便吃

　　不要購買、加工和食用來歷不明的食物、死因不明的畜禽或水產(chǎn)品；在外活動時，切勿采集未食用過或不認識的野果、野菜和野生蘑菇。一旦食用后出現(xiàn)中毒癥狀，要立即催吐，并盡快就醫(yī)。節(jié)日期間如發(fā)現(xiàn)食品安全問題，請及時撥打投訴舉報電話12331或8475566，與冷水灘區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)系。