金針菇,又名金菇、金菇菜、明天見,正式名稱絨柄金錢菇,屬擔(dān)子菌門小火焰菌屬的一種真菌,為常見的食用菇。
金針菇分布世界各地,屬于木棲腐生野菇之一種,人工種植亦使用此方法。另外,該種菌類生長于春天,秋天與冬天的中高海拔林區(qū),數(shù)天生,肉質(zhì)軟,亦可加工成為藥材。目前人工種植的金針菇主要有兩種,一種為白色金針菇,較白、較細,另一種為黃色金針菇,顏色為乳黃色,兩種金針菇都可進行工廠化栽培,但白色金針菇居多。一般曬干的金針菇大多是淺褐色。人工栽培的新鮮金針菇屬無農(nóng)藥栽培,亦無法用藥水漂白,可以安心食用。
為什么叫明天見
因為金針菇吃下去難消化,今天晚上吃了,明天早上拉大便的時候又會看見它。
金針菇功效
降低膽固醇
健康的人體內(nèi)膽固醇含量是很正常的,但是這幾年人們的生活水平提高了,人們在飲食的時候很不注意,導(dǎo)致體內(nèi)的膽固醇含量增高,誘發(fā)各種心腦血管疾病,特別是一些中老年人的膽固醇含量很高,如果不能及時控制會影響到身體健康,平時老年多吃些金針菇可以有效的降低體內(nèi)的膽固醇含量。
緩解疲勞
每天工作很勞累的人如果休息不好他們的身體很容易會出現(xiàn)慢性疲勞,我們要緩解疲勞其實不僅僅是通過休息而已,還可以通過飲食來緩解疲勞,有些食物對緩解疲勞的效果還是挺不錯的,比如金針菇。平時工作太累的人在日常飲食的時候可以多吃些金針菇。
抑制癌細胞
癌癥對人類的危害是非常大,至今,癌癥還沒能完全治好,科學(xué)家們對很多癌癥也無能為力。我們要預(yù)防癌癥可以通過飲食來實現(xiàn),很多食物都含有抑制癌細胞的效果。比如金針菇中含有一種叫多糖體樸菇素的物質(zhì),抗癌效果很不錯,想要預(yù)防癌癥的人平時也可以多吃金針菇。
提高免疫力
我們都知道身體免疫力越強的人越不容易患病,很多體弱多病的人就是因為身體免疫力太差了。平時除了通過鍛煉來提高自身的免疫力外,飲食也可以促進身體免疫力的提高,這里小編建議大家多食用金針菇來提高免疫力,因為金針菇中含有一種可提高免疫力的蛋白質(zhì)。
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