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    菇類珍品—楊樹菇

    發(fā)布時(shí)間:2018-02-01

      來源:中國百科網(wǎng)

        楊樹菇又名柱狀田頭菇,是生長在楊、榕、桉等闊葉樹干上的木腐菌。許多木生菇的菇柄是纖維化或木質(zhì)化,降低了食用價(jià)值。而楊樹菇的菇柄又脆又嫩,而且香味濃郁,鮮美異常,在日本、意大利、法國市場(chǎng)上很受歡迎,是一種很有發(fā)展前途的菌類。
        楊樹菇栽培原料也很廣泛,木屑、棉子殼、稻草、秸稈等任一種,只要技術(shù)過硬,生物轉(zhuǎn)化率可達(dá)120%。楊樹菇利用木質(zhì)素能力很弱,但分解蛋白質(zhì)能力要比平菇強(qiáng)幾倍。因此在培養(yǎng)基里增加適量米糠、麥麩、餅粉,可提高產(chǎn)量。
        菌絲生長最適溫度為25—27℃,有較強(qiáng)的抗逆能力,在零下15℃經(jīng)5天,在39℃高溫下經(jīng)4天也不會(huì)死亡。子實(shí)體在16—25℃下形成,以24℃為最適宜。
        菌絲生長階段,培養(yǎng)基含水量在46—80之間均能生長,以46—67%最合適,子實(shí)體形成時(shí),相對(duì)濕度由100%降至85%,有利于子實(shí)體的正常發(fā)育。楊樹菇有明顯的趨光性,光照能抑制菌絲體的發(fā)育,子實(shí)體形成需要漫射光。
        菌絲正常生長的pH在4—6.5之間,超過此范圍,菌絲生長不良,在出菇階段,培養(yǎng)基pH變化不大,說明菌絲生長發(fā)育過程中很少產(chǎn)生有機(jī)酸。因此,在南方春栽可在3月接種5月可以出菇;秋栽可在7月接種9月可以出菇,要根據(jù)各地自然氣溫特點(diǎn)來安排生產(chǎn)。

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