市民廖家溝公園采摘"雞腿菇"能吃嗎?與酒同食會(huì)中毒
發(fā)布時(shí)間:2018-01-10
來(lái)源:揚(yáng)州網(wǎng)-揚(yáng)州晚報(bào)
近日,有讀者向記者報(bào)料,稱在廖家溝城市中央公園里,有人在撿拾一種白色蘑菇,擔(dān)心有人誤食后中毒。經(jīng)蘑菇種植戶辨認(rèn),這種蘑菇叫“毛頭鬼傘”,也叫“雞腿菇”,可以食用,但吃的時(shí)候不能喝酒。
有人在廖家溝公園采蘑菇
近日,有讀者向記者報(bào)料,稱廖家溝城市中央公園里,長(zhǎng)出了許多白色蘑菇,有市民在采摘,“不知道這種蘑菇有沒(méi)有毒,如果有毒的話,吃下去可就糟糕了!”
記者趕到廖家溝公園,在步行道兩側(cè)的草地上、林陰間發(fā)現(xiàn)不少白色蘑菇,有的剛冒出頭,有的已經(jīng)腐敗變黑。一位園藝工人證實(shí),最近經(jīng)??吹接腥藖?lái)?yè)炷⒐剑?ldquo;我還特意問(wèn)他們了,他們說(shuō)是能吃的。”
為了弄清楚這種蘑菇能不能吃,記者撿了一袋蘑菇帶走。
名叫“雞腿菇”,可以食用
在西湖鎮(zhèn),記者找到了有多年蘑菇種植經(jīng)驗(yàn)的許先生。許先生看了記者采集的蘑菇后,很肯定地說(shuō),“這是‘毛頭鬼傘’,也叫‘雞腿菇’,可以食用。”
許先生介紹,市場(chǎng)上出售的“雞腿菇”大多是人工培育的,和野生的形態(tài)有一些差別,人工培育的雞腿菇更粗壯,且都是在菌傘打開前就采摘了,和大家注意到的“毛頭鬼傘”不太一樣。
為了證實(shí)“雞腿菇”確實(shí)可以食用,許先生把記者采來(lái)的蘑菇洗凈切片,用幾粒尖椒、蒜頭爆炒,隨后請(qǐng)記者品嘗。炒熟后的雞腿菇味道像金針菇,口感滑嫩,滋味鮮美。
“一定要記住,吃雞腿菇的時(shí)候,第一不能喝酒,因?yàn)槟⒐絻?nèi)的某種成分會(huì)抑制人體分解酒精的能力,造成雙硫侖樣反應(yīng),也就是會(huì)引起酒精中毒;第二要吃新鮮的,如果菌絲變色就不要吃了。”許先生提醒,雞腿菇還含有微量的石炭酸,對(duì)消化道有刺激作用,少部分人可能會(huì)有不適反應(yīng),建議這部分人群就不要吃了。