木耳有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?
發(fā)布時(shí)間:2017-12-23
來(lái)源:家庭醫(yī)生在線(xiàn)
1、 黑木耳有一個(gè)美稱(chēng):素中之葷。黑木耳不僅含豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素、粗纖維,其中蛋白質(zhì)含量和肉類(lèi)相當(dāng),鐵的含量是豬肝的七倍之多,是菠菜的20多倍,維生素B_2是蔬菜的10倍以上,還含有多種有益氨基酸和微量元素。
2、 因?yàn)楹谀径泻胸S富的鈣,鈣是肉類(lèi)的20倍,而且含多種維生素,鎂等礦物質(zhì),因此,多吃黑木耳能減少血液凝塊,預(yù)防血栓發(fā)生,起到防治冠心病和動(dòng)脈粥樣硬化的作用。
3、 黑木耳中含有植物膠質(zhì),植物膠質(zhì)有較強(qiáng)的吸附力,可將殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的雜質(zhì)排出體外,起到清洗腸胃的作用。中醫(yī)認(rèn)為,黑木耳可以補(bǔ)氣活血、涼血滋潤(rùn),能夠消除血液里的熱毒。