木耳營養(yǎng)豐富，可葷可素，建議在三餐中尤其是早餐，增加以黑木耳為主的涼拌菜，多用木耳作為配菜，烹制清爽蔬菜菜肴，作為日間加餐，可以燉紅棗木耳湯。推薦三種種吃法，清爽可口營養(yǎng)翻倍。
涼拌木耳洗刷血管
材料：黑木耳適量、香菜、青紅辣椒
做法：
1、把青紅尖椒洗凈切小段，香菜洗凈切碎，熟花生米研碎。
2、陳醋，生抽、鹽、白糖調(diào)成酸甜味汁。
3、泡發(fā)并焯燙過的黑木耳，撒上辣椒粒，倒進(jìn)酸甜味汁拌勻。最后撒上熟花生米碎拌勻。
紅棗木耳湯補虛養(yǎng)血
材料：紅棗10枚，黑木耳15克，冰糖適量。
做法：
1、將紅棗沖洗干凈，用清水浸泡約2小時后撈出，剔去棗核。黑木耳用清水泡發(fā)，摘洗干凈。
2、把紅棗、黑木耳放入湯盆內(nèi)，加入適量清水、冰糖，上籠蒸約1小時即成。
木耳炒絲瓜
材料：絲瓜、木耳各200克，各種調(diào)料。
做法：
1、絲瓜去皮切塊;木耳洗凈撕片。
2、鍋中油熱，下蔥花、花椒粉爆香，加絲瓜、木耳翻炒至熟，出鍋前加調(diào)料。（來源：尋醫(yī)問藥網(wǎng)）
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