黑木耳這個(gè)東西特別好,它可以降血粘度,黑木耳吃后,血液便稀釋?zhuān)蝗菀椎媚X血栓,也不容易得冠心病?,F(xiàn)在很多老年人癡呆,其實(shí)這個(gè)癡呆是很多細(xì)小的毛細(xì)血管堵塞了,不是一根大的堵,突然堵,半身不遂,破了就腦出血;細(xì)小的毛細(xì)血管慢慢地堵塞腦子不行了,傻了,記憶沒(méi)有了,這種情況大多數(shù)是因?yàn)檠扯忍咴斐傻?。吃益禾農(nóng)業(yè)黑木耳正好,一天5克至10克,相當(dāng)于一斤黑木耳吃50天至100天,每天一次吃一點(diǎn),做湯做菜都可吃。
黑木耳分地栽黑木耳和椴木黑木耳,相比而言,椴木黑木耳要比地栽黑木耳不管品質(zhì)還是口味都要好,優(yōu)質(zhì)黑木耳的正反兩面色澤不同,正面為灰黑色或灰褐色,反面為黑色或黑褐色,有光澤,肉厚、朵大,無(wú)雜質(zhì),無(wú)霉?fàn)€。劣質(zhì)黑木耳朵小且薄,表面有白色或微黃色附著物,易粘朵結(jié)塊。
優(yōu)質(zhì)黑木耳較輕、松散,表面平滑,脆而易斷。假木耳較重,表面粗糙,摻人糖的黑木耳,手感粘、軟。
優(yōu)質(zhì)黑木耳一般聞著無(wú)異味,嘗時(shí)有清香味。劣質(zhì)木耳聞時(shí)有酸味,嘗時(shí)有酸、甜、咸、苦、澀味。若有甜味,可能摻有鐳,若有成味可能摻有鹽,若有澀味可能摻有硫酸鎂,若有苦味可能摻有堿,若有酸味可能摻有明礬。
優(yōu)質(zhì)黑木耳放人水中后,先漂在水面,然后慢慢吸水,吸水量大,葉體肥厚,均勻懸浮在水中,棕黃色偏黑。假木耳大水后先沉底,然后慢慢吸水浮起,葉片較小,吸水量小,有異味、顏色是黑中帶綠,發(fā)粘發(fā)軟,沒(méi)有彈性。
最后說(shuō)一點(diǎn),如果內(nèi)行的話選擇黑木耳一般選擇小塊的葉片,最然看起來(lái)很小塊,但泡開(kāi)后都是一片一片的葉子沒(méi)有根,這樣避免浪費(fèi)。(來(lái)源:網(wǎng)絡(luò))