白玉菇和海鮮菇的區(qū)別
發(fā)布時(shí)間:2017-08-15
來(lái)源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)
白玉菇—菇柄、傘比例適中,口感更佳。
白玉菇:屬于傘菌目、口蘑科、白蘑屬,是一種珍稀食用菌。通體潔白,晶瑩剔透,給人以全新的視覺(jué)效果;在口感表現(xiàn)上更為優(yōu)越,菇體脆嫩鮮滑,清甜可口,是極具品味的美味佳肴!
海鮮菇—菇柄較長(zhǎng),傘很小。
海鮮菇又名玉蕈、斑玉蕈,真姬菇,質(zhì)地脆嫩,味道鮮鮮,具有海蟹味,在日本稱之為“蟹味菇”、“海鮮菇”。隸屬于白蘑科、玉蕈屬,子實(shí)體中等至較大。如今栽培的有淺灰色和純白色兩個(gè)品系,白色品系又稱“白玉菇”、“玉龍菇”,多為工廠化栽培。菌蓋直徑3-15cm。夏末至秋季生闊葉樹(shù)枯木及倒腐木上,叢生。是北溫帶一種優(yōu)良的食用菌。是一種低熱量、低脂肪的保健食品。