如何預防野生菌中毒?
發(fā)布時間:2017-08-12
來源:中國食用菌商務網(wǎng)
在每年夏季高溫高濕環(huán)境下的荒山野林,都會長出各式各樣的野生菌。這些野生菌有的是美味,有的有劇毒,采食野生菌是很危險的。今年8月中旬,在沙縣、寧化發(fā)生2起食用野生菌中毒事件,其中我縣城郊鄉(xiāng)村民已有2人死亡。為了防止中毒事故發(fā)生,必須做到慎之又慎,沒有采摘野生菌經(jīng)驗,千萬不要隨便上山采摘。
食用野生菌時,建議大家必須做到:沒有吃過的盡量不吃,不認識的盡量不吃,沒有把握的盡量不吃。盡量選擇新鮮的干菇、少吃鮮菇、不吃腐爛和霉變菇。吃野生菌的時候不要喝酒,有的野生菌雖然無毒,但是菌內(nèi)本身含有的某些成分,有可能會與乙醇發(fā)生化學反應,進而產(chǎn)生毒素。
三明發(fā)生的野生食用菌中毒的情況,絕大多數(shù)是胃腸炎型中毒,表現(xiàn)為劇烈惡心、嘔吐、腹痛等癥狀,也有少數(shù)為神經(jīng)精神型,出現(xiàn)煩燥、幻視等癥狀。一旦發(fā)現(xiàn)誤食有毒野生菌,應該怎么辦呢?醫(yī)生提醒:首先立即撥打急救電話;第二要保持患者呼吸暢通,加快毒物的排出,神志清醒的,在家可用簡易方法催吐,先大量飲用溫開水或稀鹽水,然后把手指伸進咽部催吐,以減少毒素吸收。嚴重者到醫(yī)院后要盡快進行洗胃,及時導瀉;第三如果患者已經(jīng)昏迷,千萬不要強行向患者口中灌水,防止發(fā)生誤吸;第四應當保留好野生菌樣品,以供專業(yè)人員急救參考。