嘉陵江源頭景區(qū)位于寶雞市南郊秦嶺之巔，地域環(huán)境獨特，氣候條件特殊，適合萬物繁衍生息，動植物種類繁多，林下更有各種野山菌也肆意生長，是大秦嶺基因庫重要組成。
野山菌的營養(yǎng)價值十分豐富，含有較多的蛋白質(zhì)，碳水化合物，維生素等等，還有微量元素和礦物質(zhì)，食用可增強人體免疫力。長在高海拔嘉陵江源頭景區(qū)的野山菌，美麗而又神秘，在大自然叢林里，生長環(huán)境純凈，是真正意義上的原生態(tài)、純天然食品。
過去流傳著這樣一句話“吃四條腿爬的，不如吃兩條腿飛的，吃兩條腿飛的，不如吃一條腿立的”意即:吃山珍不如吃野味，吃野味不如吃菌類，這里野生菌類眾多有:黃絲菌、羊肚菌、珊瑚菌、猴頭菌、雞腿菇、黑木耳、靈芝等等多不勝數(shù)。
羊肚菌、黑木耳含抑制腫瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增強機體免疫力、抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等諸多作用，而靈芝更被人們稱為是可以起死回生的仙藥。
菌類多以曬干而藏，食用菌類，要烹煮至熟，首先只需將貯藏菌類用開水泡軟，膨脹，野山菌濃郁四溢，接著是拌著臘肉等一起燉，菌香和著臘肉香飄四溢，惹得人涎水欲滴，入口侵入五臟六腑，美不可言。
秦嶺山中還有一些常見的毒蘑菇，被稱為“致命天使”，含有足以致命的毒傘肽毒素，食用后會導致毒蘑菇中毒，各位吃貨：山菌美味，謹慎食用。
食海無涯回頭哪是岸，仙菌做菜不吃難知足，炎炎夏日誠邀您一起來嘉陵江源頭景區(qū)，避暑、納涼、賞美景、品鮮美野山菌。（來源：寶雞天臺山國家森林公園官網(wǎng)）
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