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    云南十大野生菌產(chǎn)地

    發(fā)布時間:2017-05-08

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

      云南由于復(fù)雜的地形地貌,各種各樣的森林類型、土壤類型以及得天獨厚的氣候條件,孕育了豐富的野生食用菌資源,其種類之多,分布之廣,產(chǎn)量之大,名揚四海。
      因而可以說云南是生產(chǎn)野生菌的勝地,作為地道云南人,有怎么錯過如此的人間美味呢?當(dāng)然云南也是比較著名的旅游勝地,每年都吸引著來自五湖四海的朋友,他們很多也許就是為云南野生菌這一人間美味而來,下面我們就來為大家介紹一下云南野生菌的十大產(chǎn)地。
      1.師宗菌子山(曲靖)
      特色:山上菌子便宜撿
      推薦理由:一聽名字,就知道菌子山是個盛產(chǎn)菌子的地方。這里山高林密,雨量適中,土質(zhì)肥沃,為多種野生食用茵的生長提供了極為有利的生長條件。像近期這樣雨水連綿的季節(jié),山坡上、樹林間、小溪旁,甚至道路邊,到處都會長出一窩窩、一叢叢、一片片的各種野生菌。
      2.香格里拉(迪慶)
      特色:松茸之鄉(xiāng)
      推薦理由:松茸,是一種純天然的珍稀名貴食用菌類,被譽為“菌中之王”.因其生長在松、櫟林地,菌蕾期狀如鹿茸而得此名。是一種與松樹、櫟樹及杉樹植物根共生的菌根真菌,對環(huán)境的要求十分苛刻,通常生長在海拔2000—4000米之間的云南松、高山松、灰背櫟、黃背櫟、長穗高山櫟或松、櫟混交林中。
      3.馬龍縣(滇中新區(qū))
      特色:馬龍的野生菌品種很多,最有特點的要數(shù)碳烤野生菌。除此之外,當(dāng)?shù)靥厣珵蹼u蛋,苦蕎食品也值得親情點綴。
      推薦理由:在初夏至深秋,馬龍的不少地方均能拾到野生菌。再加上它在吃菌兒的方式上與其它地方略有不同,更是吸引著人們前去品嘗。
      4.賓川縣雞足山(大理)
      特色:美味冷菌
      推薦理由:雞足山上有很多野生菌,冷菌因為稀有而顯得十分珍貴。除此之外,最好吃的應(yīng)該是野生新鮮的竹筍,還有長在樹皮上的一種綠色的像樹皮一樣的東西,當(dāng)?shù)厝朔Q作“青蛙皮”,涼拌或炒來吃都不錯,要是上山進(jìn)香想吃素飯,可以到祝圣寺吃素食。
      5.易門縣(滇中新區(qū))
      特色:吸引力十足的野生菌火鍋、各類野菜,尤其當(dāng)干巴菌炒飯遇上易門豆豉,當(dāng)餐桌上為喝酒愛好者擺上久負(fù)盛名的易門高粱酒。
      推薦理由:易門有“滇中水城,菌鄉(xiāng)易門”之稱,是云南省著名的野生菌之鄉(xiāng),也是一個旅游景點豐富的地方。其野生菌以品種全、數(shù)量多、品質(zhì)優(yōu)、口感好而久負(fù)盛名,刺激的金三峽漂流,被譽為“滇西第一名勝”的龍泉國家森林公園也坐落在這里。
      6.宜良縣狗街鎮(zhèn)(昆明)
      特色:干巴菌“王國”.有生態(tài)野生菌、農(nóng)家臘肉、土雞蛋、生態(tài)野菜,尤其是涼拌干巴菌、骨頭參、牛肝菌等美味。
      推薦理由: 宜良狗街鎮(zhèn)小哨野生菌生態(tài)旅游村是全省最大的干巴菌產(chǎn)地,山林面積8000多畝,森林覆蓋率達(dá)80%以上,村內(nèi)自然植被茂密,自然生態(tài)優(yōu)良,空氣清新。每年的6月中下旬到11月中旬,小哨生態(tài)村森林會有300—500種野生菌漸次成熟,盛產(chǎn)干巴菌,牛肝菌、青頭菌、雞縱、谷熟菌等。
      除此之外,游客還可以欣賞到小哨毗鄰的秀美田園風(fēng)光:太陽谷、大疊水瀑布、彝龍湖、石板河等,觀景、采菌兩不誤。
      7.南華縣(楚雄)
      特色:松茸煮雞是南華的一道名菜,許多餐館都有這道菜,涼拌松茸、雞絲虎掌菌,原汁原味的牛肝菌,野松露酒等地方特色美食也讓食客們流連忘返。
      推薦理由:楚雄是云南省野生菌集散地,南華縣又是楚雄野生菌最為集中的縣份,因此,采摘野生菌一定要到“松茸之鄉(xiāng)”南華去。南華縣有野生菌生長的林地面積170萬畝,290多種野生菌生于山林、長于山林,經(jīng)濟(jì)價值較高的四大名菌“松茸、塊菌、牛肝菌、雞油菌”也均有分布和生長。
      當(dāng)?shù)氐牟砗舆湟绹oL(fēng)情谷是一個非常有特色的地方,游客們可以進(jìn)行爬青山、穿莽林、找菌子、采野花,摘林果等活動,體驗彝人的古樸豁達(dá)、閑適快樂的“世外桃源”生活,而且山上的野生菌種類較多,以牛肝菌為最,尤為新鮮爽口。
      8.尋甸縣河口鎮(zhèn)(滇中新區(qū))
      特色:美味牛肝菌、鮮雞樅、野生香菇,還有尋甸洋芋、木缸酸菜,尤其是歷史悠久、工藝獨特的牛干巴。
      推薦理由:雞樅是云南的一個野生菌名貴品種,僅產(chǎn)于每年夏秋季節(jié)的山林里,被人們視為“菌中珍品”.云南雞樅以尋甸縣為佳,每到采菌子的季節(jié),雞樅、牛肝菌、青頭菌、干巴菌等十多種野生菌就從這里大量出產(chǎn),這里的雞樅今年預(yù)計會在8月份大規(guī)模上市。當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶們每天早上都愛到上山撿菌,中午又到農(nóng)貿(mào)市場賣菌,所以菌子非常新鮮,游客無論是自己上山采摘,還是在農(nóng)貿(mào)市場購買都物美價廉。
      9.寧蒗縣(麗江)
      特色:虎掌菌之鄉(xiāng)
      推薦理由:虎掌菌是一種珍稀名貴的野生食用菌,營養(yǎng)豐富,味道鮮美,肉質(zhì)細(xì)嫩,香味獨特,是十大名菌之一?;⒄凭跉v史上被視為國寶珍品,是向歷代王朝納貢的貢品之一。這種菌無蓋無柄,在菌體上長滿一層纖細(xì)的茸毛,呈黃褐色,并有明顯的黑色花紋,形如虎抓,因而得名。
      10.石屏縣(紅河)
      特色:野生菌之鄉(xiāng)
      推薦理由:石屏縣龍朋鎮(zhèn)素有“野生菌之鄉(xiāng)”美譽,全鎮(zhèn)珍稀菌種有松茸、雞、干巴菌和常規(guī)牛肝菌、青頭菌、紅菌手等上百個品種。龍朋鎮(zhèn)位于石屏縣北部山區(qū),這里植被良好,雨水調(diào)勻,山體土壤肥沃濕潤,是野生菌生長最為茂盛的地方,干巴菌、松茸、雞樅、牛肝菌、青頭菌、香菌、冬真菌、黑菇菌、花腳菌等應(yīng)有盡有。(來源:云南土特產(chǎn)網(wǎng))

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