口蘑：300多年的加工歷史

發(fā)布時(shí)間：2016-12-13

來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

　　張家口市康保、沽源、尚義、張北四縣和內(nèi)蒙古大草原，土壤腐殖質(zhì)層肥厚，盛產(chǎn)野生蘑菇，收購(gòu)后經(jīng)張家口加工分類(lèi)銷(xiāo)往各地，故稱(chēng)口蘑,已有300多年的加工歷史?？谀閺埣铱诘拿麅?yōu)土特產(chǎn)品之一，是暢銷(xiāo)全國(guó)各地的名貴副食品。
　　傳說(shuō)很久以前，有一個(gè)專(zhuān)賣(mài)口蘑的商人，帶著上等白蘑，坐輪船從天津港出發(fā)南行。一路上蘑香四溢，引得海中魚(yú)蝦成群結(jié)隊(duì)繞船而游。船老板擔(dān)心魚(yú)群圍聚過(guò)多，造成翻船事故，遂愿出重金在旅客中求得驅(qū)趕魚(yú)群的良策。這個(gè)商人見(jiàn)此機(jī)會(huì)既可以宣傳自己的口蘑又可以得到賞金，于是便將口蘑說(shuō)成是魚(yú)群追逐的對(duì)象，船老板于是以高價(jià)買(mǎi)下全部口蘑并拋入海中，果然，魚(yú)群都追逐隨波漂流的片片口蘑散去。事后，口蘑商大講魚(yú)群圍船的故事，許多闊人聽(tīng)了他的宣傳之后當(dāng)場(chǎng)同他簽訂了購(gòu)蘑合同?？谀⑸虖拇税l(fā)了橫財(cái)。
　　白蘑菇色、香、味最佳。新鮮的白蘑，菌蓋潔白，菌褶黃白，褶細(xì)，肉厚，蓋大，柄短，口味極為清香，含有大量的蛋白質(zhì)，脂肪，粗纖維、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，長(zhǎng)期食用，可降低人體血壓，抑制血清和肝臟中血清脂固醇的上升，增強(qiáng)對(duì)肝炎，軟骨病的防治能力。（來(lái)源：新華網(wǎng)）