八十年代初的時候，白木耳生產(chǎn)逐漸在全縣各地流行開來。
先是砍樹。原本郁郁蔥蔥的山林，三五年時間都成了光禿禿的荒山，除了村后的風(fēng)水林。
那時候還沒有破片機(jī)，砍回來的樹，需要用柴刀劈成一片一片的小木片，只要有空閑，家里男女老幼齊上陣，但是一天還是劈不了幾棵樹。
劈好的木片攤在太陽底下晾曬。等到村里粉碎機(jī)排得上號的時候，挑去碎成柴粉。清楚地記得，粉碎機(jī)鋁制銘牌上刻著古田第一中學(xué)教學(xué)儀器廠制造。
柴粉裝入玻璃瓶里，在高壓鍋內(nèi)蒸熟。郁圓形的高壓鍋橫放著，不是很大，一次裝不了太多。要出鍋的時候，放氣的聲音像警報一樣，半個村子都會聽到。
接菌用的是篏玻璃專門木制箱子，里面放著酒精燈，小小的鐵鏟等工具。兩邊有兩個小圓洞，接著套子，一次兩個人同時工作。
不多久出現(xiàn)了袋栽生產(chǎn)方式，破片機(jī)，蒸灶等也相繼出現(xiàn)，生產(chǎn)效率不僅提高而且簡便了些，只是還有很多事要做。
制作塑料筒、膠布。鄉(xiāng)里買回來的塑料筒是一大捆，需要一圈一圈繞在特制的小木板上，用菜刀切成差不多長短的小長條，母親用線把一端系好，我和弟弟的任務(wù)是用蠟燭把系好的頭一個一個燒融，以達(dá)到密封的效果；醫(yī)用膠布是一筒裝五小圈，也是要撕下切成小方塊備好；一千多個塑料筒，常常是需要一周多時間才完成。
柴粉堆在老屋的廳堂上，加水和其他配料，攪拌好。這時需要鄰里鄉(xiāng)親的婦女們來幫忙了，大家圍著圓圈，把柴粉裝入塑料筒，壓實(shí)，還有人負(fù)責(zé)綁頭。
中午是一頓豐盛的午餐，等幫工的大人吃完之后才輪得上我們小孩。記得有一次母親炒了一大盤田螺，將要吃飯的時候，我急了，大聲嚷道：“大家要留好多好多田螺給我呀，我最愛吃田螺。”
現(xiàn)在返鄉(xiāng)，那些年長的姑嫂還會拿這件事打趣我。
接菌是件極其單調(diào)的事。母親怕人多感染率大，通常都是自家在房間內(nèi)進(jìn)行。剛熏過硫磺和高錳酸鉀的菌房，氣味嗆人，還需帶著口罩。父親負(fù)責(zé)鉆孔、貼膠布，母親負(fù)責(zé)用特制小圓孔夾夾放菌種。我和弟弟搬運(yùn)、壘放袋子，常常是需要一連兩三個晝夜才能完成，手酸，腰酸，背痛。
那時候想，能有一個收音機(jī)多好，可以一邊干活，一邊聽著音樂；可惜當(dāng)時家里唯一可以算得上電器的，就只是手電筒；所以，可以實(shí)現(xiàn)的愿望只能是母親拿出少量零錢，買到村里新出籠的大白饅頭三五個。
上架后的菌筒，沒多長時間小銀花就冒出頭，這時就要蓋上報紙，用噴霧器定期淋水。那時有人專門運(yùn)舊報紙過來賣，就在舊報紙堆中，我發(fā)現(xiàn)了幾本讀者文摘，里面有很多好看的故事?，F(xiàn)在這份刊物還在，名字已改為《讀者》。
后來，還多了蘑菇，香菇，都是童年生活的一個組成部分；生產(chǎn)方式也越來越簡便，現(xiàn)在已經(jīng)是模塊化專人承包，再也沒有參與了。（來源：彌香源）
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