今兒忽然想起留給我印象頗深的一些吃食。白菜土豆之類(lèi)尋常物就不在此贅述了，山雞狍子之類(lèi)希罕物也無(wú)需費(fèi)墨，單說(shuō)一說(shuō)山里的蘑菇。
部隊(duì)大院所在的山溝多松多雜木，后來(lái)部隊(duì)遷出轉(zhuǎn)給林場(chǎng)，山多林木也由此可見(jiàn)一斑。
因是大自然的饋贈(zèng)，又味美，每有閑暇，必呼朋引伴去采蘑菇。我總是跟著老媽一手挎著我專(zhuān)屬小筐，一手拿一根木棍撩撥茂盛的野草。清原蛇多，打草是為驚蛇，也為撥開(kāi)草找出深藏在草叢中的蘑菇。
打從雨季開(kāi)始，近處小山上就冒出一顆顆蘑菇，不大，色深灰，不知名，因而被稱(chēng)為小灰蘑。小灰蘑自落葉松厚積的腐殖土中鉆出，加上松林斑駁，不易發(fā)現(xiàn)，每發(fā)現(xiàn)一個(gè)，我就大叫老媽快來(lái)，娘倆在方圓十米范圍內(nèi)仔細(xì)搜尋，總能發(fā)現(xiàn)好多。炒小灰蘑絕對(duì)是人間美味，但據(jù)說(shuō)不能曬干，緣由無(wú)從考證，我后來(lái)頗質(zhì)疑此說(shuō)。
雪村說(shuō)他們那嘎山上有榛蘑，俺們那嘎也多著呢。山上一叢叢野榛樹(shù)，那會(huì)兒嫌榛仁小榛殼又硬都不大吃，野榛樹(shù)越發(fā)茂盛，榛蘑也長(zhǎng)得肆意。老爸曾和溫叔叔去北山采榛蘑，裝滿(mǎn)了兩個(gè)五十斤的米袋子不說(shuō)，還有N多待采，倆人于是又脫下軍褲裝滿(mǎn)兩條肥褲腿。滿(mǎn)載而歸卻有辱軍容風(fēng)紀(jì)，倆人不敢進(jìn)大門(mén)崗，直到天黑才溜進(jìn)來(lái)回家。
但是榛蘑不是我們那兒的上品，因?yàn)樘?，也因?yàn)榭诟刑?，我們那?huì)兒都喜歡采松蘑。那是松林里才有的，色紅肉厚，現(xiàn)吃曬干皆宜。但是我們愛(ài)吃，蟲(chóng)子也愛(ài)吃，一般都長(zhǎng)不大，六七公分就被蛀爛了，只能采拇指大小的小蘑菇，因此也叫松樹(shù)丁兒。八四年秋臨轉(zhuǎn)業(yè)前，我跟老媽上山，拾得松蘑王一枚，現(xiàn)在想來(lái)，直徑應(yīng)有十四五公分吧，拿回家，跟哥比著畫(huà)在了墻上。
產(chǎn)松蘑的地方還會(huì)產(chǎn)一種蘑菇，粉紅的，一碰就碎，因此被我們稱(chēng)為玻璃脆，碎的地方會(huì)變藍(lán)，看起來(lái)很象毒蘑菇，但是有蟲(chóng)蛀，于是膽子大的就采回家吃了，發(fā)現(xiàn)很味美。
山上還到處產(chǎn)俗名叫黃粘團(tuán)的蘑菇，色黃，傘頂一層粘液，據(jù)說(shuō)吃前要把粘液那層膜剝掉，不然會(huì)鬧肚子。這樣一種蘑菇在物產(chǎn)豐富的大院自然不會(huì)流行。但是，我初中上植物課，這種不招待見(jiàn)的蘑菇上了彩頁(yè)，叫”美味牛肝菌”。我頗不以為然。
山上還有大片大片的白蘑菇，太多，反而沒(méi)人理睬，聽(tīng)說(shuō)也是能吃的。后來(lái)學(xué)了一篇課文說(shuō)內(nèi)蒙有名的白蘑，我疑心就是了。
還有很大一朵一朵的大黃蘑，看著不大勾人食欲，盡管知道能吃，也不去采。
小時(shí)候也常聽(tīng)說(shuō)誰(shuí)采到多大一顆猴頭菇，但我沒(méi)有見(jiàn)過(guò)，總在地上樹(shù)上找長(zhǎng)的象孫悟空的物種，當(dāng)然找不到。后來(lái)的后來(lái)在特產(chǎn)店見(jiàn)到猴頭菇，我總覺(jué)得這東西挺平常，但我確實(shí)沒(méi)有采過(guò)。
別種的蘑菇，就沒(méi)印象吃過(guò)了。也許是被吃毒蘑菇吃死的故事嚇到，常采的只有少少幾種，卻也夠從夏吃到秋從秋吃到冬了。（來(lái)源：貼吧）
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