一、美膚功效
1、抗氧化性
菇類食物對(duì)皮膚的最大功效在于它的抗氧化性，同時(shí)還能提高機(jī)體自身的免疫力，對(duì)于敏感肌膚抵御外界刺激有很好的作用。
它能幫助肌膚舒緩鎮(zhèn)靜因外在刺激所引起的發(fā)炎、紅腫和不適，健全肌膚功能，防止肌膚提早老化，不易因?yàn)閴毫Χ兊冒党翢o光。如猴頭菇中的活性成分能深度滋養(yǎng)、延緩老化，讓你的皮膚青春不減齡。
2、美白
菇類食物中含有豐富的B族維生素，這些維生素具有美白肌膚、養(yǎng)護(hù)秀發(fā)的作用。有助于促進(jìn)皮膚代謝，保持皮膚濕潤光滑。此外，菇類食物還能促進(jìn)膠原纖維和彈力纖維合成，讓肌膚亮白、富有彈性和預(yù)防暗沉老化。
3、補(bǔ)血煥膚
菇類食物所含的鐵質(zhì)十分充足，這不但有利于血液的形成，讓女性保持充足血?dú)猓覍?duì)保持面色的紅潤也具有重要的作用。
4、去皺淡斑
菇類食物中的蘑菇里面含有女人的“駐顏元素”――硒，硒可以促進(jìn)皮膚新陳代謝和抗衰老，在預(yù)防皺紋方面效果更值得期待。
大多數(shù)蘑菇中都富含胡蘿卜素，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，調(diào)節(jié)表皮及角質(zhì)層的新陳代謝，保護(hù)表皮、粘膜，使細(xì)菌不易侵害。對(duì)皮膚而言，維生素A能幫助皮膚形成新細(xì)胞，讓皮膚更柔軟，并防止干燥皸裂。
同時(shí)，它還可以幫助皮膚抗衰老，防止斑點(diǎn)出現(xiàn)。此，蘑菇在抗老化、去皺紋、使皮膚斑點(diǎn)淡化、光滑細(xì)嫩及預(yù)防皮膚癌等方面都可以發(fā)揮作用。
5、滋潤鎖水防黯淡
菇類食物含有煙酰胺，煙酰胺即維生素B3，是美容皮膚科學(xué)領(lǐng)域公認(rèn)的皮膚抗老化成份，可以修復(fù)受損的角質(zhì)層脂質(zhì)屏障，提高皮膚抵抗力，減輕和預(yù)防皮膚在早期衰老過程中產(chǎn)生的膚色黯淡、發(fā)黃。
此外，含有煙酰胺的菇類食物含有極強(qiáng)的鎖水、保濕功效，有助保持表底層潔凈、平衡水油，收斂毛孔。
這種物質(zhì)還能使細(xì)紋和皺紋明顯減少，讓皮膚變得富有彈性。
多吃含此類物質(zhì)的菇類還能讓色素沉著與紅斑顯著減少，黯黃明顯減輕，皮膚顯得富有光澤。
二、其他功效
1、鎮(zhèn)痛
白玉菇有鎮(zhèn)痛作用。白玉菇不但可以鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜，還可以提高機(jī)體免疫力，降低血壓。
2、止咳
靈芝也屬于菇類，可以止咳。因?yàn)殪`芝可以增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低心肌耗氧量，增強(qiáng)心肌收縮力，對(duì)抗動(dòng)脈粥樣硬化形成，可升高白血球的數(shù)量，有鎮(zhèn)咳、祛痰和平喘的作用。
3、通便
百靈菇可以通便。因?yàn)榘嘴`菇含有較全面的氨基酸，其維生素含量也超過一般蔬菜和肉類，具有清熱解熱，理氣化痰，排毒通便之健身功能，對(duì)體虛痰多，腹脹易燥等癥有很好的食療功效。
此外，蘑菇也有通便的作用。因?yàn)槟⒐剿缓睦w維是人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素。
這些纖維可以保持腸內(nèi)水分，吸收余下的膽固醇和糖分，將其排出體外，可幫助宿便排出。
4、抗過敏
金針菇可以抗過敏。金針菇菌柄中含有一種蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎、濕疹等過敏性病癥。
5、健脾胃
香菇有補(bǔ)肝腎、健脾胃、益智安神的功效。另外，松蘑也有益腸健胃、止痛理氣、強(qiáng)身健體的功效。
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