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    蟲草的多種食法

    發(fā)布時間:2015-07-27

      來源:中國食用菌商務網(wǎng)

         一、 泡茶
        蟲草2克,用80℃開水浸泡數(shù)分鐘后飲用??煞磸蜎_泡飲用,最后,取出蟲草食用。亦可根據(jù)個人口味,加入西洋參片1克和枸杞子1克,混合沖泡,或與普洱、鐵觀音等茶葉一起沖泡。
        二、 煲湯
        1、 蟲草水鴨湯:瑞丹蟲草10-15克、水鴨1只、生姜5片。
        制法:水鴨去毛去內臟并洗凈,將瑞丹蟲草連同生姜一起放入鴨腹中燉2-4小時,加鹽調味食用。
        2、 蟲草花膠燉乳鴿:瑞丹蟲草5-10克、花膠35克、乳鴿1只、生姜片4片。
        制法:乳鴿去毛去內臟并洗凈,花膠浸發(fā)后切片,將全部原料一起放入燉盅內,加水燉2-4小時,加鹽調味食用。
        3、 蟲草烏雞湯:蟲草10-15克、烏雞1只、瘦肉100克、紅棗8枚.
        制法:烏雞去毛洗凈并切塊,與其它原料一起放入燉盅內隔水燉2-4小時,加鹽調味食用。
        4、 蟲草川貝燉雪梨:瑞丹蟲草5-10克、川貝8克、雪梨1個。
        制法:雪梨削皮去心并切塊,將全部原料一起放入燉盅內隔水燉2小時,取湯飲用。
        三、 蒸食
        1、 蟲草蒸雞:蟲草5-10克、雞1只、姜、蔥少許。
        制法:將雞斬塊,姜切絲,蔥切碎,用適量溫水將蟲草浸軟后,連同雞塊等所有原料一起置于盤子內蒸熟即可食用。
        2、 蟲草蒸肉餅:蟲草5-10 克、豬肉300克。
        制法:用少量溫水將蟲草浸軟后,連同豬肉一起剁碎,加入適量食鹽后做成肉餅,蒸熟后食用。
        四、 煲粥
        蟲草10克、 瘦豬肉50克、 大米(小米)100克
        制法:豬肉切成細片,將蟲草與小米、豬肉用中火煲至水開,轉為慢火煲約1-2小時,加鹽調味食用。
        五、 泡酒
        蟲草60克、高度糧食酒10公斤、用酒壇于陰涼處浸泡1-3個月后飲用。每次25-50毫升,睡前飲用效果更佳。

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