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    杏鮑菇的營養(yǎng)知識

    發(fā)布時間:2014-11-07

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        杏鮑菇富含豐富的營養(yǎng),蛋白質(zhì)、碳水化合物以及維生素的含量很高,還具有人體所需要的多種微量元素,對于降血脂、降膽固醇的作用,我們在生活中可以適當?shù)氖秤谩?br />      杏鮑菇有毒嗎?杏鮑菇是一種沒有毒的食用菌,我們可以根據(jù)自己的喜好烹飪。杏鮑菇營養(yǎng)豐富,富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì),可以提高人體免疫功能,對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。營養(yǎng)價值:每100克杏鮑菇含有:熱量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白質(zhì)(克)1.30 在蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸,其中人體必需的8種氨基酸齊全,是一種營養(yǎng)保健價值極高的食用菌。
        【菌蓋】:菌蓋為圓碟狀,表面應(yīng)有絲狀光澤,平滑、干燥、再看菌蓋是否開了,菌蓋如果開了,代表采摘遲了,孢子都已經(jīng)開了,其營養(yǎng)就大大的降低了。直徑以3厘米左右為佳,這樣的杏鮑菇口感最好。
        【菌褶】:菌褶應(yīng)排列密集,顏色應(yīng)呈乳白色,邊緣及兩側(cè)平,有小菌褶。
        【菌柄】:先看表面的纖維,過粗代表其太老了,過細則代表太嫩而少了咬勁,熟度以七分熟的恰好,菌柄10厘米左右為佳,最后看顏色,色澤乳白光滑,肉質(zhì)肥厚。
        以上的內(nèi)容就是對于杏鮑菇的介紹,希望能夠給您帶去一定的幫助。杏鮑菇是可以食用的菌類,本身是沒有毒素的,可以放心的食用。杏鮑菇適合炒、燒、燉等方式,做涼拌菜也是不錯的選擇,適當?shù)某孕吁U菇,更好的對自己的身體負責(zé)任。

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