銀耳湯里的母愛
發(fā)布時(shí)間:2014-07-24
來源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)
媽媽在家是不做飯的。卻喜歡搗鼓些湯湯水水:綠豆湯、玉米羹、藕粉、還有銀耳湯。銀耳湯是媽媽最常做的,銀耳溫婉的白里泛著嫩黃,湯是粘稠得恰到好處,一顆顆飽滿的紅棗愣頭愣腦地嵌在其中,圓潤(rùn)可愛。每次我都拿起家里盛湯的大勺子,滿滿地舀了這么一下,就往嘴里送,絲滑的銀耳包裹著纏綿的湯水一股腦兒溜進(jìn)嘴里,細(xì)細(xì)地嚼著,接著,粘稠的香甜填充了全身上下所有感官。
媽媽幾乎一年四季都會(huì)做銀耳湯。春季草木生發(fā),空氣濕暖,媽媽就撒些百合,清肝明目,潤(rùn)肺除濕;夏季晝長(zhǎng)夜短,酷暑傷津,百合就換成了蓮子,清熱解毒,補(bǔ)脾止瀉,夏天在外面跑熱了回家,我就從冰箱里捧出銀耳湯,甜甜的湯水一飲而盡,偶爾滑進(jìn)口腔里的蓮子帶些苦味兒,掃去了夏日的艷陽(yáng)高照大汗淋漓,涼涼的風(fēng)從丹田緩緩流遍全身;秋天天干物燥,媽媽把蓮子換成了雪梨,這做好的銀耳湯一直沿食道滑到胃里,梨子被煮得軟軟,幾乎要融化在這金黃色的湯水里了;到了冬天,這秋天的雪梨就變成了枸杞,暖暖的湯水有些燙嘴巴,喝上一大口,手心就微微冒汗了。
誰(shuí)說女人在家不做飯就不心靈手巧了?在媽媽手里,簡(jiǎn)單的銀耳湯四季都在變換著花樣。那是媽媽下得心思:銀耳湯與春天約會(huì)了,這是“銀耳百合羹”;與夏天邂逅,就是“銀耳蓮子羹”;和秋天相遇,那叫“銀耳雪梨羹”;和冬天撞見,就成了“銀耳枸杞羹”。媽媽的心七巧玲瓏,這日子,就在這細(xì)微的變換中向前轉(zhuǎn)啊轉(zhuǎn),甜甜的幸福滲入每一天。爸爸是家里的頂梁柱,每天干活,爬上爬下的很辛苦。媽媽就常常做這些可愛的湯湯水水,營(yíng)養(yǎng)又健康。雖然不是正餐,但擁有獨(dú)一無二的家的感覺。
媽媽說,外婆是最會(huì)做銀耳湯的。外婆煮出來的銀耳吃透了水,肥肥的很誘人。那時(shí)候銀耳稀罕得很,好不容易湊齊了材料,煮上一鍋,嘖嘖,那甜味兒飄得老遠(yuǎn),家里兄弟姊妹每人一小碗,三口并作兩口比賽似的吃了干凈。還不放過碗避上殘留的那么一點(diǎn)點(diǎn)星子。現(xiàn)在家里條件好了,銀耳也不是那么金貴了,可以常常喝得到。帶著那香甜的回憶,外婆把手藝傳給了媽媽,媽媽又會(huì)傳給我。
今年五一,出去瘋玩了整整三天的我,回家途中,突然極為想念母親的銀耳湯,那銀耳湯里的清涼,那銀耳湯里的溫馨。一開門,眼見扎扎實(shí)實(shí)的一大碗銀耳湯,放在了桌子上…… (作者 劉欣杰)