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    仲秋剛過，南方的季節(jié)依舊沒有寒意，風(fēng)送來了的是一種微醺的喜悅。
    黃昏時(shí)分，我在回市區(qū)的鎮(zhèn)區(qū)站點(diǎn)等車。在地理上，這里過去屬農(nóng)村，而現(xiàn)在隨著城市的擴(kuò)張和開發(fā)區(qū)的建立，現(xiàn)在算是城市的近郊。鷹廈鐵路從鎮(zhèn)區(qū)橫穿而過，公路的不遠(yuǎn)處是靜靜流淌的富屯溪。
    等車的間隙，我看見一個(gè)身上粘滿新鮮黃泥土的人，肩上挑著沉甸甸的蛇皮袋，手上還倒提著一把三角尖鋤，他正準(zhǔn)備停下來歇息。受好奇心驅(qū)使，我向他打了個(gè)招呼并問他袋中裝了些什么？他回答到：“都是剛從山里挖來的新鮮茯苓，大概挖了六十多公斤。”我問：“能賣多少錢一斤呢？”他回答說：“現(xiàn)在還不能賣呢，要洗凈泥土加工后才能出售。”我說：“是野生的嗎？”他回答說：“不是，是自己栽種的，很早以前倒是有野生的茯苓挖，現(xiàn)在山上的松林基本都沒啦。再說，野生的要爬山越嶺，每天跑十多個(gè)山頭，往往要找好久才能找到一兩株茯苓，還有毒蛇的威脅，很辛苦的！”我點(diǎn)點(diǎn)頭，因?yàn)樽约阂郧霸谵r(nóng)村也經(jīng)歷過這些，所以知道挖茯苓是很辛苦的一件事。
    在八十年代末，那時(shí)大家的收入都不高，許多在農(nóng)村工作的一般職工，都會(huì)因地制宜，搞點(diǎn)小副業(yè)來彌補(bǔ)收入的不足。像我們這些在農(nóng)村衛(wèi)生院工作的人，常常會(huì)栽種一些有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的中草藥，而種茯苓，相對(duì)容易謝，也好管理，所以就成為我們的首選。據(jù)《本草圖經(jīng)》載：“茯苓，今東人采之法，山中古松，久為人斬伐者，其枯折搓卉，枝葉不復(fù)上生者，謂之茯苓……。”而我們?cè)苑N的方法也都是依據(jù)古法進(jìn)行的。
    栽種茯苓是一種很辛勞的事。茯苓是一種兼性寄生菌，我們常常是兩三人一組，帶上必要的工具和菌種，再上山尋找一片適合栽種的松林。找尋適合栽種的場所是費(fèi)心勞力的事情，由于合適的地方往往很遠(yuǎn)，翻山越嶺，跋山涉水也是常有的事。找到了合適的場所，先要用鋤頭在松樹的根部向下挖掘20～30厘米，然后埋入菌種，再覆蓋上黃土。由于在茯苓在結(jié)苓期地面會(huì)出現(xiàn)裂縫，所以還要再上山一次，進(jìn)行補(bǔ)土填縫，并灑上“六六粉”以防黑翅白蟻蛀食。在栽后8-10個(gè)月，茯苓就到了成熟期，到第二年的7至9月間上山挖掘。唐朝詩人韋應(yīng)物在《詠琥珀》一詩中云：“曾為老茯苓，本是寒松液，蚊蚋落其中，千年尤可覿。形象地說出了茯苓的生長過程。一般來說，如果是栽種在松林密處，常能得到大茯苓，但林稀土質(zhì)貧瘠其產(chǎn)量就很低，間或得到些大的，也不過重三、四斤至七、八斤而已。
    收獲的季節(jié)即是一種充滿喜悅又勞苦的重體力勞動(dòng)。對(duì)我們這些平時(shí)缺乏體力勞動(dòng)鍛煉的人，是一種充滿艱辛的勞作。山路崎嶇，道路遙遠(yuǎn)，往往是連拖帶拽，氣喘吁吁地才能把它們弄回家中。弄回來的茯苓得一一去除表面的泥砂，堆在室內(nèi)蓋稻草或貯放于瓦缸內(nèi)，蓋以厚麻袋，使其“發(fā)汗”，析出水分。等水氣干了，如此反復(fù)3-4次，至表面皺縮，皮色變?yōu)楹稚?，成為半成品?ldquo;茯苓個(gè)，”這時(shí)還要趁濕剝?nèi)ネ馄ぃ@個(gè)過程往往讓人痛苦不堪。因?yàn)榘l(fā)汗的過程并不是很均勻，有時(shí)候粘連在一起，就得用指甲慢慢的剝離。待所以的都剝完了，手指往往又紅又疼。不過看到白白的一堆茯苓，收獲的喜悅也會(huì)沖淡一些痛苦。接下來的工作就是將茯苓切成片狀。由于茯苓菌核有些臭味，切片的過程并不好受。隨后的程序便是反復(fù)打晾曬，直至干透為止。
    古人稱茯苓為“四時(shí)神藥，”因?yàn)樗墓πХ浅V泛，將它與各種藥物配伍，不管寒、溫、風(fēng)、濕諸疾，都能發(fā)揮其獨(dú)特功效。宋代詩人劉子翚曾有形容茯苓的詩：“老松寒不死，密壤聚流脂。小斸凌蒼翠。深藏發(fā)怪奇。應(yīng)憐霜鬢客，為寄玉嬰兒。屑餌消殘疢，同尋汗漫期。”茯苓味甘、淡、性平，入藥具有利水滲濕、益脾和胃、寧心安神之功用。唐人段成式的《酉陽雜俎》記載：“武攸緒，天后從子……服赤箭茯苓……晚年肌肉始盡，自有紫光，晝見星月，又能辯數(shù)里外語。”在他的另一本書中《支諾皋記》也記載：“天寶中，處士崔玄微……餌術(shù)及茯苓三十載，因藥盡，領(lǐng)童子仆輩，入嵩山采之。”
    茯苓全身都有藥用作用，因其部位不同，藥性也不同。像茯苓皮，有利水腫功能，其去濕大于健脾；削去外皮后的淡紅色部分，稱赤茯苓，有滲利濕熱的功能；切去赤茯苓后的白色部分，稱白茯苓，把它切成小方塊，能滲濕健脾，其健脾多于去濕。而白茯苓中心抱有細(xì)松根者，則有寧心安神的功能，價(jià)格也最高。經(jīng)過切片的茯苓還要進(jìn)行分類，方可銷售，往往辛勞一年下來，收入也不過二、三百元。
    現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也證明，茯苓有增強(qiáng)機(jī)體免疫的功能，其中的茯苓多糖有明顯的抗腫瘤及保肝臟作用，經(jīng)常服茯苓可增強(qiáng)免疫功能。像少見陽光者，食茯苓能彌補(bǔ)因接受陽光不足所致的免疫功能低下。相傳，有一次慈禧太后得了病，不思飲食，廚師們絞盡腦汁，選來幾味健脾開胃的中藥，發(fā)現(xiàn)其中產(chǎn)于云貴一帶的茯苓，味甘性平，且有益脾安神、利水滲濕的功效。于是，以松仁、桃仁、桂花、蜜糖為主要原料，配以適量茯苓粉，再用上等淀粉攤烙成外皮，精工細(xì)作制成夾心薄餅。慈禧食后，頗為滿意，并常以此餅賞賜宮中大臣，成了當(dāng)時(shí)宮廷中的名點(diǎn)。后來茯苓夾餅傳入民間，成為京華風(fēng)味小吃之一。
    如今，這些逝去的往事，已成為我心中最香醇的回味與芬芳，伴隨著那些遠(yuǎn)去的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，成為心頭縈繞的旋律，飄散在生命里的每一個(gè)角落，細(xì)致，綿軟，濡染浸透我的人生。而這纏繞而揮之不去的藥香，已然成為我生命最美好的芬芳?。ㄗ髡撸阂蝗敚?br type="_moz" />