家鄉(xiāng)的野香菇
發(fā)布時間：2014-03-19
來源：中國食用菌商務網
入秋以來，連日的幾天下雨，山里的野香菇如雨后春筍，長滿了山里。
野香菇是生長在家鄉(xiāng)樅樹林中的一種野生食用菌，我的家鄉(xiāng)是位于武陵山區(qū)，素有渝東南門戶，喻滿全國的花燈歌舞之鄉(xiāng)的秀山縣，這里處于亞熱帶濕潤氣候，這里山青水秀，土質肥沃，非常容易生長野生菌，不論哪個地方，只要有樅樹林存在的地方，就有豐富的野味山珍，野香菇就是其中的一種。野香菇在秋天高濕氣候的樅樹林里最容易生長繁殖，野生香菇蛋白質含量高，是沒有污染的綠色食品，其味鮮美，營養(yǎng)豐富，是普通百姓生活中的一道美味佳肴。這不，這幾天的下雨使大量的野生香菇破土而出，于是大人小孩老人婦女背著背篼，提著菜藍，拿著口袋，直奔山里去了，在生長較多的山林里，一天可以撿幾十斤，有時還可以撿得更多，于是便搭乘汽車，把從山里撿來的野香菇銷進城里，讓城里人也品嘗大自然對人們的恩賜，使城里人的生活更加豐富，又增加了撿菇人的收入，大自然總會給人們很多恩賜。
看著鮮美的野生香菇，我就想起了二十年前，我也曾經當了回采菇人。
那是在宋農讀高中時，也就是高一的第一個學期的“國慶”假日，由于離家又遠，坐車又不方便，二、三天的假也不長，于是便想到和沒有回去的幾個同學上山撿野香菇，由于才下了幾天雨，我們每人提了一個小桶。其實我們當初也并不是去撿什么野香菇，只是提個桶到山里去玩，壓根兒也不知道宋農的山上會有那么多野香菇，到了學校后邊山林里，才發(fā)現(xiàn)有野香菇，剛開始我們只撿了幾朵，后來便多了起來，幾個同學便開始撿起香菇起來了，有時會有一大片，原來香菇還多呢，才撿不到一個上午，每個同學便撿得了滿滿一桶?；氐綄W校后，幾個同學便籌了幾塊錢，稱了一斤多肉，拿到學校廚房，請一個姓謝的師傅給我們炒，炒了滿滿的兩盆，那一次，是幾個同學進入學校吃得最好吃得最開心吃得最舒服的一次，雖然沒有多少肉，油水也不是太好，可我們幾個吃得津津有味，六個同學和謝師傅，競然把二盆滿滿的香菇吃完了。這是我有生以來好吃的一餐野香菇，或許是平時生活不好，或者是餓了的緣故，總之那餐野香菇是在好吃不過了。
在以后的工作中，只要市場上有野香菇，都不放過，總要買一兩斤來吃，或者做燙，或者炒菜，那鮮美可口的滋味一見就要流口水。
家鄉(xiāng)的潤濕性氣候，最適宜于野香菇的繁殖生長，只要夏秋以來，有幾天的下雨便可以吃上美味的野香菇了，只要人勤快，肯出時間，還可以上山自己采，沒有時間，可以從市場上買來，再經過自已動手，便可以美美地享受一頓了。在容易生長繁殖的山林里，有時還可以撿得更多。一天在上班的路上，一名來自石堤的賣菇人，競然挑了一挑來賣，我估計起碼也有7、80斤，按最低價錢10元1斤，也可以賣7、800多元，除掉往返車費幾十元，也有700多元。
人勤地疇，只要人勤快，便可以盡情地享受大自然給予人們的恩賜，吃著清香可口的野香菇，就自然想起拾菇人的勤勞與艱辛，更感謝大自然對人們的恩賜。（文/胡祥）
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