東北人都愛榆黃蘑
發(fā)布時間：2014-03-04
來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
東北土特產(chǎn)里還有一種蘑菇，叫榆黃蘑，生長中的榆黃蘑菌蓋是金黃色，或者呈草黃色，有點像漏斗，又被戲稱為漏斗蘑，外觀非常艷麗，金燦燦的非常招人喜歡。而且它的生長力及其頑強，生長特快，收獲量也非常多，可生長在榆樹等闊葉樹類的木屑上。
榆黃蘑在東北是非常聞名的，它富含人體所需的多種氨基酸，是所有蘑菇中氨基酸富含最豐富的一種蘑菇，高達(dá)16種之多。除了氨基酸，它所富含的礦物質(zhì)和豐富的維他命成份也高于肉類和蔬菜類10多倍，熱量低，還具有滋補身體，平衡血壓等功效。介于它的諸多功效國外也開始喜歡這種食用菌菇了，現(xiàn)在榆黃蘑有很大的出口量。
榆黃蘑除了營養(yǎng)豐富，它的味道還特別鮮美，做法非常多，煎炒烹炸樣樣好吃，烹飪之前像其他干貨一樣泡一會，然后清洗干凈，開水焯一焯，也可以和其他肉類同燉，或者煲湯，也可以做成咸菜?？傊茳S蘑的吃法還是非常豐富的。（摘自：新浪博客）
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