魚類和菌類是維生素D的主要來源

發(fā)布時(shí)間：2013-12-16

來源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

    根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期居家不出的老人和防曬過度的年輕女性出現(xiàn)骨質(zhì)疏松的狀況最為顯著，而要補(bǔ)充體內(nèi)的維生素d，最直接簡(jiǎn)單的方法就是曬太陽。上西教授認(rèn)為，每天應(yīng)曬太陽15-30分鐘左右。老年人由于皮膚老化接受陽光的能力較弱，曬太陽的時(shí)間應(yīng)比年輕人略長(zhǎng)，另外由于窗玻璃會(huì)隔絕一部分紫外線，因此建議在戶外散步曬太陽為好。
    另外，從食物補(bǔ)充維生素d也是身體獲得維生素d的一個(gè)重要手段，可提供維生素d的食物主要是魚類和菌類。即使是干香菇也因?yàn)榻邮芰岁柟獾娜諘褚虼丝梢院推つw一樣自己制造維生素d，因此更多建議進(jìn)食干香菇。日本國(guó)立健康營(yíng)養(yǎng)研究所情報(bào)中心梅垣敬三主任指出，一般情況下，只要保持膳食平衡就能夠從食物中獲取足夠的維生素d，但是如果有偏食的狀況就很可能出現(xiàn)維生素d攝入不足，特別是一些總在外面吃飯的白領(lǐng)，如果每餐點(diǎn)的東西都差不多，就可能因膳食攝入不平衡導(dǎo)致維生素d的攝入不足。
    另外梅垣敬三強(qiáng)調(diào)認(rèn)為，即使某一種營(yíng)養(yǎng)素被認(rèn)為非常健康，一旦過度進(jìn)食就可能導(dǎo)致其他營(yíng)養(yǎng)素的攝入減少，因此保持膳食平衡是最重要原則。即使?fàn)I養(yǎng)素的攝入量難以把握和計(jì)算，但只要有意識(shí)地修改每一餐的菜單，每天都吃不同的食材，就能夠有效保持不同營(yíng)養(yǎng)素的平衡攝入。
    由于加工食品中的營(yíng)養(yǎng)成分按照要求會(huì)在商品包裝上進(jìn)行標(biāo)示，因此養(yǎng)成看商品包裝的習(xí)慣也是非常重要的。這樣不僅可以選購(gòu)到真正健康的食品，自己內(nèi)心也會(huì)對(duì)自己攝入了某數(shù)量的某種營(yíng)養(yǎng)素更有數(shù)，進(jìn)而能夠幫助自己更有選擇性地選擇對(duì)自己有利的食材。（來源：騰訊網(wǎng)）