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    清康熙《慶元縣志》‘慶邑之民，以制章為業(yè)．老者在家，壯者居外川、 陜、云、貴，無所不歷。”又據(jù)民國36年《慶元縣情簡編》：“全縣有菇民6萬，約占總?cè)丝谄叱伞?rdquo;
    新中國成立后，廣大菇民在人民政府扶持下致力生產(chǎn)，1954年香菇產(chǎn)量曾達616噸。后來受“左’的路線和“文化大革命”影響年產(chǎn)量竟跌到 Z.15噸、黨的十一屆三中全會和改革開放政策，使這一古老產(chǎn)業(yè)枯木逢春、通過推行段木新法制菇與木屑袋料栽培技術(shù)，產(chǎn)區(qū)內(nèi)移，市場興起，參與香菇產(chǎn)銷者遍及全縣。1993年統(tǒng)計，有60%以上農(nóng)戶從事香菇生產(chǎn)；有10%人口參與香菇購銷；有12％人口奔忙于香菇原材料的加工、運輸、銷售上。是年，香菇產(chǎn)量達 500O噸，產(chǎn)值 1.4億元。香菇  業(yè)不僅是慶元經(jīng)濟的支柱,慶元亦已成為全國最大的香菇生產(chǎn)基地，為世人所矚目。
    中國人采食菌類，最早見于東漢《神農(nóng)本草經(jīng)》和王充《論衡》中關(guān)于“紫芝”（野生菇類）的記載．可上溯1800年前的漢、晉時期．但用人工方法栽培香菇·據(jù)考始于南宋，相傳系建炎四年（1130）出生的慶元縣一位名叫吳三的農(nóng)民發(fā)明。他通過觀察深山中被風(fēng)刮倒的闊葉樹木能長出香菇的自然現(xiàn)象，結(jié)合長期的生產(chǎn)實踐，總結(jié)出一套從擇樹、砍花到焙干、貯藏等有關(guān)人工栽培香菇的技術(shù)，為人類打開探索菌類科學(xué)的大門、吳三亦被廣大菇民尊稱為‘吳三公”歿后立廟把泰坐落在五大堡鄉(xiāng)西洋村規(guī)模宏大的松源殿（又稱西洋祖殿），就是慶、龍、景三縣菇民為祀奉這位菇神而修建的，香火歷久不衰。1989年國際熱帶菌類學(xué)會主席張樹庭教授曾來此考察，親筆揮寫“香菇之源”題額，確認慶元是世界人工栽培香菇技術(shù)的發(fā)樣地。1992年7月臺灣大學(xué)植物系教授李瑞青先生一行來慶元考察后，亦認定香菇技術(shù)的發(fā)祥地是在中國而不是日本，是偉大的農(nóng)民發(fā)明家吳三為祖國摘下了這頂桂冠。
    吳三公發(fā)明的人工栽培香菇技術(shù)，最初是在百山祖深山幽谷中的棚戶間推廣，后逐步擴展到龍泉、景寧邊緣鄉(xiāng)村和慶元具的北部、東部地區(qū)、這一帶地處洞宮山脈，森林茂密，生態(tài)環(huán)境十分適宜香菇生長，廣大貧苦農(nóng)民在耕種之余便靠香菇為副業(yè)，彌補農(nóng)業(yè)收入之不足。但老法制菇耗材量大，每年用于做檣、燒炭等的木材數(shù)以萬噸計，本地資源經(jīng)不起這樣長期的消耗，再者香菇發(fā)展后亦需尋求市場，于是從元末明初始．慶元及龍泉、景寧縣的菇民，就陸續(xù)到外省拓展。先在福建、江西，后至川、陜、云、貴，浪跡半個中國、因制菇極其艱辛，且具一定技術(shù)，遂為三縣菇民的“專利”，至今民間尚流傳著“朱王親封龍慶景，國師（指劉伯溫）討來做香菇”之說。
    慶元習(xí)慣把菇民的聚居地稱“菇民區(qū)”、據(jù)1953年縣人民政府的《菇情調(diào)查》，當(dāng)時全縣42個鄉(xiāng)中有25個鄉(xiāng)屬“菇民區(qū)”。其中荷地、楊橋、漈東、嶺頭、西溪、八爐、東山、石湖、東喬、齋郎、青竹、四山、三坑、竹山14個鄉(xiāng)菇民最多，占總?cè)丝诘?4％；舉水、落嶺、濛西、合湖、南陽、楊石6鄉(xiāng)次之，占總?cè)丝诘?0%；和山、周墩、竹坪、南坑、左溪5鄉(xiāng)稍少，占總?cè)丝诘?3％、由于菇民的生產(chǎn)地在外省，生產(chǎn)方式又如同候鳥般的冬去春回，60年代前，政府對“菇民區(qū)”實行特殊“政策”，如征兵要比非菇民區(qū)提前2個月，一般都在菇民上菇山之前結(jié)束；學(xué)校則只放“冬假”不放暑假；菇民區(qū)的鄉(xiāng)村干部每當(dāng)菇季到來即一部分留家組織老弱婦幼搞好防火、治安，等待明年菇民回家一部分則派赴外省去各個菇民分會領(lǐng)導(dǎo)香菇生產(chǎn)。合作化后，菇山收歸集體經(jīng)營外出菇民減少。“文化大革命”期間，甚至把外出制菇作為“資本主義尾巴”批判錯誤提出“槍斃香菇”口號，以致這一傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，幾乎瀕臨滅絕。
    80年代后，木屑袋料栽培香菇技術(shù)蓬勃興起，原來不屬“菇民區(qū)”的鄉(xiāng)村，也大力發(fā)展香菇生產(chǎn)，“菇民區(qū)”與非菇民區(qū)已無明顯區(qū)別，只有專業(yè)化程度高低之差。據(jù)1992年調(diào)查，全縣撤區(qū)并鄉(xiāng)后的20個鄉(xiāng)鎮(zhèn)中，有2個香菇專業(yè)鄉(xiāng)、鎮(zhèn)（嶺頭、荷地），78個香菇專業(yè)村，10000余家香菇專業(yè)戶，至于把制菇作為一項家庭副業(yè)者，則占總農(nóng)戶的60％以上。