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    中華香菇文化，歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)
    中華蕈文化早在西周的《詩(shī)經(jīng)》中就有記載，而且可以延追溯到甲骨文中的“尋”字。戰(zhàn)國(guó)時(shí)期人們就知道蕈菌的美味，（《呂氏春秋》）葛洪在《搶樸子》中還說(shuō)到“五木種芝與自然菌無(wú)異，俱令人長(zhǎng)生”。西晉張華則在《博物志》中記載蕈菌簡(jiǎn)單的栽培方法和食用后果”，江南、諸山中，大樹(shù)砍倒者，經(jīng)春夏先菌，謂之椹。食之有味，而每毒殺人。1209年龍泉人何澹在《龍泉雜志》最早記載了香蕈栽培方法和驚蕈術(shù)，共185字，以后陳仁玉在《菌譜》、王禎在《農(nóng)書(shū)》中也記載了香菇栽培方法。明代陸容在《菽園雜志》引栽了何澹的185個(gè)字，后被《廣東通志》轉(zhuǎn)栽，傳到日本。1607年李時(shí)珍《本草綱目》的有關(guān)記載和香蕈一詞在日本出現(xiàn)。1796年日本住藤成裕的《驚蕈錄》問(wèn)世。
    吳三公出生在龍巖村，龍巖是菇神圣地
    “香菇之祖”吳三公誕生地是龍巖。這里的實(shí)物和圖片展示，證明吳三公是龍巖村人。該村的明萬(wàn)歷《吳氏宗譜》載：吳三公生于宋建炎四年三月十七日。葬烏龍墓。吳處蘭花形。龍巖村至今保留著吳三公的舊宅遺址，還有吳三公祠、吳三公墓和其他許多風(fēng)物 傳說(shuō)。黃皮、黃水等地宗譜和西洋殿道藏，都記載了吳三公是龍巖村人。
     吳三公等菇民在茶梅圩研制香菇術(shù)
    百山祖北麓龍巖村、茶梅枚圩自然環(huán)境獨(dú)特，有利于天然生長(zhǎng)蕈菌。龍巖通往慶地縣城的千年古道，經(jīng)過(guò)茶梅圩。吳三公長(zhǎng)大后，跟隨父輩常年行走在這條古道上，采集野生蕈菌、燒炭、狩錯(cuò)、擔(dān)鹽，古道兩邊留下了許多近千年制菇遺跡和風(fēng)物傳說(shuō)。通過(guò)勘察分析，茶梅圩是 吳三公等古代菇民最早研究總結(jié)香菇術(shù)的地方，古今地圖上都叫香菇灣。
    吳三公在西洋、竹山一帶傳播制菇術(shù)
    為了保持生態(tài)平衡，吳三公等菇民在茶梅圩香菇灣一帶制菇后，逐步轉(zhuǎn)移地點(diǎn)。沿著千年古道，在松源溪沿岸各村踏檣、做檣。在道教盛行年代，作為道士的父親自然會(huì)影響到兒子，吳三公為傳播菇術(shù)，又巧妙地將制菇術(shù)和道教融為一體。使制菇術(shù)明顯帶有神的色彩。后人就在吳三公一家長(zhǎng)居住的遺址建廟即現(xiàn)存的西洋殿。附近還有香菇母墓和二夫人廟。（西洋殿、二夫人廟、香菇母墓、西洋殿舊廟遺址照片，慶元菇民分布圖。）
菇神廟會(huì)——香菇文化的集中表現(xiàn)形式
    1265年蓋竹村（今五大堡鄉(xiāng)竹山村）吳標(biāo)等集資建靈顯廟，并舉行菇神廟會(huì)，標(biāo)志著香菇文化開(kāi)始形成。隨著菇業(yè)發(fā)展，香菇種植范圍擴(kuò)大。元成宗大德年間1297-1307慶人何元魁、吳標(biāo)在縣城建拱瑞堂，從蓋竹迎請(qǐng)五顯神、吳三公。周墩村民建顯靈廟（又叫古樓廟），明洪武年間（1368-1397）在西洋村原吳三公制菇棚址建廟祀奉吳三公。三地菇神建成并舉行廟會(huì)，標(biāo)志香菇文化發(fā)展到第二階段。
    傳說(shuō)，明朝初期劉伯溫向朱皇討封香菇專利，萬(wàn)歷三年吳三公一門(mén)公孫被敕封為“十二判府相公”。道教的盛行，受皇權(quán)和神權(quán)保護(hù)，加速了菇業(yè)發(fā)展。到清康熙乾隆年間，菇業(yè)鼎盛，擴(kuò)展到大半個(gè)中國(guó)，三縣菇民 在龍泉鳳陽(yáng)山建鳳陽(yáng)山廟、景寧毛坑口建“三合堂”、慶元西洋村建松源殿（即西洋殿）。龍巖等菇民社區(qū)大小村也都建菇神廟。大小廟會(huì)熱鬧非凡，標(biāo)志著香菇文化已發(fā)展到第三階段?，F(xiàn)存西洋殿為光緒六年重建，集中表現(xiàn)菇區(qū)香菇文化精華和建筑藝術(shù)的最高水平。
    香菇文化的發(fā)展繁榮
    共和國(guó)成立，特別是改革開(kāi)放之后，共產(chǎn)黨和人民政府重視香菇生產(chǎn)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，成立了食用菌研究所。上世紀(jì)60年代開(kāi)始，現(xiàn)代科學(xué)應(yīng)用于香菇生產(chǎn)，段木菌絲栽培、人造菇木露地栽培取得成功后，1991年高架塑料大棚花菇栽培獲得成功。
    1991年開(kāi)始的第1-4屆香菇節(jié)的舉行，1993、1994全國(guó)和國(guó)際香菇研討會(huì)的召開(kāi)，全國(guó)最大香菇市場(chǎng) 、食用菌科研中心和香菇博物館的建成，標(biāo)志著中國(guó)香菇文化的發(fā)展進(jìn)入前所未有的繁榮階段。
    邁入新世紀(jì)，香菇文化將更輝煌
    進(jìn)入新世紀(jì)，中國(guó)加入MTO，面臨新挑戰(zhàn)，慶元香菇取得原產(chǎn)地保護(hù)證書(shū)，香菇實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，建立有機(jī)香菇中試基地，龍巖起動(dòng)建設(shè)中華香菇第一村，全國(guó)首座香菇詩(shī)文碑廊開(kāi)始興建，全縣香菇文化廟會(huì)和研討會(huì)在龍巖舉辦成功。省市電視臺(tái)香菇文化專題片拍攝放映，掀起香菇文化旅游熱潮。龍巖村等發(fā)起，中華香菇文化申報(bào)“人類世界口述和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，進(jìn)一步擴(kuò)大吳三公、龍巖村、慶元、龍泉、景寧等的知名度，通過(guò)挖掘、整理、香菇文化得到進(jìn)一步保護(hù)開(kāi)發(fā)，中華香菇文化將進(jìn)一步走向輝煌。