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    趣談安仁姬菇

    發(fā)布時(shí)間:2013-07-12

      來(lái)源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

    炎帝神農(nóng)氏"嘗百草之滋味,……一日而遇七十毒。"得茶而解之,正當(dāng)炎帝神龍氏頭暈眼花、饑腸轆轆之時(shí),順手采了一把蕈菌送到嘴里咀充饑,雖是生食,味道卻嫩滑可口、香甜爽脆,令其精神大振。于是邑人學(xué)會(huì)了進(jìn)山采菇果腹。

    嘉定年間,來(lái)自于江西的周必大先生游學(xué)于安仁寶塔、玉峰一帶。因?qū)毸陀穹寰吧沱?,又有?/span>菌等美食佳肴,因此不再游走他鄉(xiāng)。周氏遂在安仁用心讀書,幾年后考取功名,入朝為相,被封為益國(guó)公。京城里人流如織,美食無(wú)數(shù)。然而令益國(guó)公周必大不能釋懷的還是安仁的美味佳肴,尤其是那些嫩滑爽口、香甜誘人的蕈菌。周公在安仁的故友知道后,便著人進(jìn)山采摘,擇日送進(jìn)京城。從此周公又能時(shí)常品嘗到安仁蕈菌的美味了,更重要的是人到中年,日漸發(fā)福的益國(guó)公常吃邑人送去的蕈菌之后,人竟變得越發(fā)有精神了,自己也感覺(jué)體態(tài)輕盈,精氣神與往常是大不相同了。

    一次上朝,皇上安排完國(guó)事之后,笑問(wèn)周公有何秘方,讓自己變得如此年輕,如此有精神。周公慎重地回皇上:萬(wàn)歲!萬(wàn)歲!萬(wàn)萬(wàn)歲!臣并未有什么養(yǎng)生秘方,只是時(shí)常吃了些故人送來(lái)的家鄉(xiāng)特產(chǎn),人便顯得年輕有精神了?;噬辖舆^(guò)周公話頭,卿家有這這等好的家鄉(xiāng)特產(chǎn),怎不早說(shuō)?難道怕寡人分享了不成?!周公面對(duì)皇上的詰問(wèn),嚇得臉色都變了,惶恐不安地回皇上:奴才該死,奴才罪該萬(wàn)死,奴才要知道家鄉(xiāng)的蕈菌有這等好處,早就秉告皇上了,奴才那敢吃獨(dú)食?!奴才現(xiàn)在就修書一封,讓家人送些新鮮的蕈菌來(lái)讓皇上嘗嘗如何?!皇上道:正好,正好。過(guò)了些時(shí)日,果然皇上也變了,變得像換了一個(gè)人似的,上朝處理國(guó)事也與往常大不相同,整個(gè)人都顯得神采奕奕,神情爽朗了起來(lái)。

    朝中大臣疑惑不解,私下議論紛紛,有膽大者悄悄問(wèn)周公,周公只是笑而不答。一日早朝過(guò)后,皇上把周公單獨(dú)留了下來(lái),皇上與周公聊了一會(huì)國(guó)事,看看時(shí)近正午,特邀周公在宮里共進(jìn)午餐,這是周想也不敢想的事。周公入朝以來(lái),雖然勤勤懇懇,政績(jī)卓著,多次得到皇上的獎(jiǎng)賞??墒亲屩芄诤髮m與皇上共進(jìn)午餐,這還是第一次。進(jìn)得宮來(lái),讓周公更想不到的是自己的夫人正與皇后、貴妃親密無(wú)間地交談著?;噬线@才告訴周公,宴請(qǐng)周公夫婦的主意竟然是皇后和貴妃同時(shí)提出來(lái)的。原來(lái)是周公送進(jìn)皇宮的安仁蕈菌讓皇后和貴妃吃了后,不但味口好了,人也變得更年輕漂亮了?;屎髥?wèn)周公,這是什么蕈菌?你們安仁怎么會(huì)長(zhǎng)出這么好的蕈菌來(lái)?還算周公飽讀詩(shī)書,反應(yīng)得快,情急之中看到皇后、貴妃與自己的內(nèi)人秀色可餐,急忙回皇后的話:秉告皇后娘娘,這是安仁大山深處生長(zhǎng)的一種珍稀蕈菌,只有安仁獨(dú)特的自然條件才能長(zhǎng)出這么珍貴的蕈菌,邑人稱其之為姬菇?;屎竽锬锶粲兴?、自言自語(yǔ)地說(shuō):不錯(cuò),不錯(cuò),菇好、名好、人更好,仁者安仁啊。

    據(jù)縣志記載安仁蕈菌有“紫、白、黃、紅各種,味雖佳,中多毒,誤食殺人。”周公當(dāng)時(shí)看到皇后和貴妃花枝招展模樣的情急之言,想不到皇上和皇后竟深信不疑。于是安仁姬菇就成了南宋的宮廷供品,成了后宮佳麗養(yǎng)顏美容的秘方與美食佳肴。

    (作者:譚湘豫)

              

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