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    原料：娃娃菜250克（2或3棵）  干黑木耳一小把（約15朵）  大蔥片6片  生抽1湯匙（15ml）白糖1/4茶匙（1克） 鹽1/4茶匙（1克）
　　做法：

　　1）將干黑木耳放入容器中，倒入5倍的冷水，浸泡30分鐘。待木耳完全泡軟后去掉硬根，用手將木耳撕成一口大小的朵。

　　2）把娃娃菜葉子撥開，洗凈后切成片。湯鍋中倒入清水大火煮開后，倒入木耳焯燙2分鐘后撈出備用。

　　3）鍋中倒入油大火加熱至7成熱，放入大蔥片爆香，倒入切好的娃娃菜，用鏟子迅速翻炒，當(dāng)娃娃菜葉變軟后，倒入黑木耳，淋入生抽，加入白糖和鹽，翻炒均勻即可。

　　娃娃菜，外形與白菜酷似，身型卻只有白菜的1/5大，但價格可比白菜高很多倍。娃娃菜和白菜都屬于十字花科的蔬菜，從成分來講，他們的營養(yǎng)價值是一樣的。所以，無論你吃娃娃菜，還是大白菜，它們都具有養(yǎng)胃生津、利尿通便、清熱解毒的作用。我個人覺得，買大白菜性價比更高哈。

　　木耳用冷水浸泡，泡發(fā)后的口感會很好。不要為了想節(jié)省時間用熱水或開水浸泡，否則彈性不足，木耳發(fā)粘，口感不好。

　　木耳中含有大量的纖維素，多吃木耳可以促進(jìn)腸胃蠕動。每周吃兩次以上的木耳，還可以減少對其他食物中脂肪的吸收，有效的控制體重，是很不錯的減肥菜。

　　這道菜清爽，清淡，我知道很多肉食愛好者肯定不喜歡，但為了你和家人的身體健康，合理的膳食搭配，強(qiáng)制執(zhí)行吧?。?！

　　最近用了一款醬油很不錯，欣和的有機(jī)醬油。顏色很淡，味道很鮮，炒菜時放入一些，可以給菜肴提味。另外一個重要發(fā)現(xiàn)是，欣和的醬油，配白煮雞蛋很好吃哦。