湖南中醫(yī)藥大學(xué)譚周進(jìn)：蜜環(huán)菌的功效

發(fā)布時間：2012-07-04

來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

本文作者為湖南中醫(yī)藥大學(xué)教授、作物學(xué)和中醫(yī)學(xué)博士后，教授，博士生導(dǎo)師譚周進(jìn)

一、蜜環(huán)菌的營養(yǎng)功能及其物質(zhì)基礎(chǔ)

1、蜜環(huán)菌的營養(yǎng)特點

蜜環(huán)菌子實體味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是一種高蛋白、低脂肪、富含維生素、纖維素、無機鹽以及多糖的高級食品。

菌索中蛋白質(zhì)含量17.34%，粗纖維含量為10.8%，脂肪含量僅為1.17%，多糖含量為15.62%。

2、蜜環(huán)菌的氨基酸

蜜環(huán)菌含有17種氨基酸，含有8 種人體必需氨基酸，約占總氨基酸的35.0%，亮氨酸含量較高(為總氨基酸的8.10% )，其次是蘇氨酸(5.57% )，蛋氨酸含量較低(2.83% )，非必需氨基酸中，谷氨酸含量最高(21.05% )，其次是天冬氨酸(11.44% )。

3、蜜環(huán)菌的微量元素

蜜環(huán)菌菌索中除了含有常量元素Ca，K，Mg，P 等外，同時含有人體所需要的微量元素，如Fe，Ge，Cu，Mn，Zn，P 等的含量較高。

二、蜜環(huán)菌的藥用功能及其物質(zhì)基礎(chǔ)

1、中樞鎮(zhèn)靜作用

蜜環(huán)菌多糖有中樞鎮(zhèn)靜作用，與中樞抑制劑戊巴比妥鈉有協(xié)同作用，能延長小鼠的睡眠時間，對中樞興奮藥五烯四氨唑有拮抗作用，能降低尼古丁引起的小鼠死亡率，并能使小鼠自由活動數(shù)減少。

2、抗驚厥功能

用中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮藥?戊四唑給小鼠尾靜脈注射引起小鼠驚厥，腹腔注射蜜環(huán)菌制劑，結(jié)果發(fā)現(xiàn)蜜環(huán)菌制劑有一定的抗戊四唑的作用。

3、提高耐缺氧能力

皮下注射蜜環(huán)菌水提物后，將小鼠放入盛有氯化鈣的500mL磨口瓶內(nèi)，用凡士林封口，結(jié)果表明小鼠存活時間明顯長于對照組，說明蜜環(huán)菌制劑有提高小鼠耐缺氧的能力。

4、對小鼠全腦缺血的腦保護(hù)作用

注射5 g/kg 的蜜環(huán)菌水劑，能極顯著地延長斷頭小鼠的張嘴呼吸時間，而且有很好的劑量效應(yīng)關(guān)系；蜜環(huán)菌制劑對腦血管、冠狀血管和外周血管具有一定的擴張作用；N6-(5-羥基-2-吡啶亞甲基)腺苷（HPMA）具有較強的護(hù)腦作用；谷氨酸、天冬氨酸對腦神經(jīng)有益；蜜環(huán)菌甲素、植物鞘氨醇型神經(jīng)酰胺等可用于治療植物神經(jīng)紊亂、大腦損傷、失眠、耳鳴等癥。

5、增強機體免疫力功能

蜜環(huán)菌多糖能夠激活T細(xì)胞依賴的免疫反應(yīng)；顯著促進(jìn)小鼠淋巴細(xì)胞的增殖；增加小鼠吞噬細(xì)胞的吞噬功能，促進(jìn)脾臟T淋巴細(xì)胞的增殖能力，提高小鼠血清溶血素水平；拮抗CY所致的生長緩慢或者體重減輕、拮抗CY作用前期和后期白細(xì)胞數(shù)異常，具有非特異的免疫加強作用，增強小鼠遲發(fā)型變態(tài)反應(yīng)。

蜜環(huán)菌菌索多糖能在體外顯著增強小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的作用，并可誘發(fā)巨噬細(xì)胞產(chǎn)生一氧化氮；蜜環(huán)菌胞外多糖能顯著提高免疫器官重量，增強小鼠巨噬細(xì)胞的吞噬功能，提高遲發(fā)型變態(tài)反應(yīng)和促進(jìn)溶血素(IgM)形成；倍半萜化合物具有免疫調(diào)節(jié)功效。

6、抗腫瘤作用

蜜環(huán)菌多糖-A含有β型糖苷鍵，可能具有抗腫瘤活性；蜜環(huán)菌多糖能顯著增加正常小鼠的抗體形成細(xì)胞數(shù)，增加正常小鼠和環(huán)磷酰胺所致免疫功能抑制小鼠血清溶血素的含量，在一定劑量下能顯著增加小鼠的空斑形成細(xì)胞數(shù)；蜜環(huán)菌菌索多糖能較好的保護(hù)因環(huán)磷酰胺所致小鼠骨髓細(xì)胞的傷害，提高小鼠的免疫力，抗腫瘤；倍半萜化合物具有抗腫瘤功效。

7、降血糖作用

蜜環(huán)菌多糖拮抗四氧?啶造成的糖尿病型小鼠血糖的升高和胰島素值的降低，對受損的胰島細(xì)胞有保護(hù)和修復(fù)作用，從而促進(jìn)胰島素分泌，對糖尿病具有一定的治療作用；蜜環(huán)菌多糖(AMP)在一定的濃度范圍內(nèi)對大鼠胰島素瘤細(xì)胞(INS-l) 的凋亡有顯著抑制作用；能促進(jìn)葡萄糖刺激性的INS-1細(xì)胞的GLUT2蛋白的表達(dá)和胰島素的分泌，使INS-1細(xì)胞NOS(一氧化氮合酶)活性降低，同時增強SOD（超氧化物歧化酶）的活性，增加GSH(谷胱甘肽)的含量。

蜜環(huán)菌菌索多糖AMP-1能使正常小鼠的糖耐量增強，AMP-1、AMP-2均能抑制四氧?啶糖尿病小鼠血糖升高，AMP-2能顯著降低四氧?啶糖尿病小鼠的血糖。

8、降血脂作用

血脂含量的增高會使動脈內(nèi)膜受到損傷而導(dǎo)致動脈粥樣硬化，從而誘發(fā)心腦血管疾病，降低血脂含量對于防治心腦血管疾病具有重要意義。

蜜環(huán)菌多糖可促進(jìn)膽固醇代謝，降低血清中的含量；可明顯降低高血脂癥大鼠血清游離膽固醇，膽固醇酯，甘油三酯，β-脂蛋白含量；降低高膽固醇含量，并可防治高膽固醇引起的小鼠高膽固醇血癥的形成。

腺苷類成分具有降血脂和很強的腦保護(hù)作用；嘌呤衍生物, N6- (5-羥基- 2- 吡啶亞甲基)腺苷（HPMA）具有較強的降血脂作用；倍半萜化合物具有降血脂功效。

9、抗衰老作用

蜜環(huán)菌菌索多糖后可以顯著降低機體中丙二醛（MDA）的含量、增強SOD和谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）的活性，顯示蜜環(huán)菌菌索多糖對衰老具有一定的拮抗作用，其作用機理可能是增強機體免疫功能、清除自由基等方面。

蜜環(huán)菌菌索多糖(AMP)可顯著延長果蠅壽命，明顯改善小鼠的學(xué)習(xí)記憶能力，拮抗胸腺、脾臟的萎縮，提高SOD、GSH-Px活性并降低MDA、NO含量，表明AMP清除自由基，延緩衰老。

蜜環(huán)菌殼聚糖（AMC）能顯著延長果蠅的存活時間，并在動物行為方面顯著改善衰老小鼠的學(xué)習(xí)記憶功能，說明AMC具有較好的抗衰老作用。AMC能提高模型小鼠血清中SOD的活性，并明顯降低MDA的含量。

10、抗菌作用

原伊魯烷型倍半萜芳香酸酯類化合物具抗菌消炎、抗病毒功效；蜜環(huán)菌酸對革蘭氏陽性菌和酵母都有抑制作用。

11、其他慢性病

蜜環(huán)菌甲素對治療急性膽囊炎、慢性膽囊炎急性發(fā)作、慢性肝炎等有較好的療效，并有一定的解毒作用。

12、抗輻射作用

蜜環(huán)菌多糖具有對離子束誘變黑腹果蠅的恢復(fù)功能，發(fā)現(xiàn)1.0％和1.5％濃度的蜜環(huán)菌多糖可以提高蛹的孵化率和降低當(dāng)代及F2代蛹的突變率，說明蜜環(huán)菌多糖對于低能離子束誘變有一定程度的防護(hù)作用。

13、其他功效

蜜環(huán)菌子實體有祛風(fēng)活筋和強筋壯骨等功效；經(jīng)常食用還可預(yù)防視力失常、眼炎、夜盲、皮膚干燥、黏膜失去分泌能力，并可抵抗某些呼吸道和消化道感染的疾??；蜜環(huán)菌菌絲體和發(fā)酵液對不同病因(高血壓、椎基底動脈供血不足, 美尼爾氏癥、植物神經(jīng)功能紊亂及陰虛陽亢型病人)引起的眩暈癥狀均有一定效果, 療效高達(dá)70% -80%；發(fā)酵物對肢麻、失眠、耳鳴、癲癇等癥狀也有改善, 對頑固性神經(jīng)衰弱、心血管病也有一定的作用。

目前已開發(fā)出一系列保健品，其類型有蜜環(huán)菌飲料，蜜環(huán)菌片，蜜環(huán)菌膠囊，蜜環(huán)菌糖漿，蜜環(huán)菌浸膏，蜜環(huán)菌面條等，但真正用于工業(yè)化生產(chǎn)的并不多見。蜜環(huán)菌中藥制劑有腦心舒口服液、健腦露、蜜環(huán)菌飲料、蜜環(huán)菌浸膏、蜜環(huán)菌片和蜜環(huán)菌糖漿等多種蜜環(huán)菌制劑和產(chǎn)品。湖南森康生物技術(shù)有限公司依靠其自身優(yōu)勢，采用現(xiàn)代生物技術(shù)，經(jīng)保健品GMP認(rèn)證企業(yè)生產(chǎn)的今邁通口服液，是蜜環(huán)菌系列保健品中的佼佼者，其純天然、全面調(diào)理、有療效、無依賴的特點，深受廣大消費者的好評和信賴。