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發(fā)布時(shí)間：2012-06-30
來源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)
[材料]云耳40克、花膠（魚肚）70克、姜片35克、蔥3棵、芫茜50克、紅辣椒一只，油、鹽、糖、料酒、蠔油或雞汁適量。
[做法]1、將云耳用清水泡軟，剪去蒂，洗凈，“飛水”備用；2、花膠用清水泡軟，用姜、蔥煮開水“飛水”，以去除腥味；3、將紅辣椒切成圈狀，將芫荽摘去根，洗凈備用。用姜片起鑊，爆香姜片，加入花膠和濺入適量的開水燜8分鐘，加入云耳炒5分鐘，收火前下芫荽、紅椒圈，下少許鹽、糖和料酒，加入蠔油或雞汁，翻炒至均勻，即可上碟。
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