天津中醫(yī)藥大學主任醫(yī)師本周向大家推薦的利康食材是草菇、鯽魚及橘子

發(fā)布時間：2012-06-20

來源：廉玉麟

　　本周向大家推薦的利康食材是草菇、鯽魚及橘子。

　　草菇味甘，性涼，既能補脾益氣，又能清熱祛暑，是當前氣候條件下的最佳食材。草菇中富含蛋白質、脂肪、維生素及多種氨基酸，還含一種異蛋白物質，研究證明這種物質有一定的抗癌作用。由于草菇所含的營養(yǎng)成分全面，特別是氨基酸含量多，因此對脾胃氣虛，抵抗力低下，或傷口愈合緩慢，高血壓病和多種腫瘤，都有很好的輔助食療作用。此外，在當前芒種節(jié)氣中多吃些草菇還能消食祛熱，清熱祛暑，增加乳汁，防止壞血病，促進創(chuàng)傷愈合，保護肝臟，增強人體免疫力的食療功效，是優(yōu)良的藥食兼用的營養(yǎng)保健食品。

　　鯽魚味甘，性平，入脾、胃、大腸經(jīng)，具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。對慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養(yǎng)不良性浮腫，孕婦產(chǎn)后缺乳，脾胃虛弱，食欲不振都有一定的食療效果。鯽魚所含的蛋白質質優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常吃可增強抗病能力。中醫(yī)養(yǎng)生學專家推薦，慢性肝炎、急慢性腎炎、高血壓、心臟病、慢性支氣管炎等病患者可經(jīng)常食用。

　　橘子味甘、酸，性涼，入肺、脾經(jīng)，中醫(yī)認為橘子具有潤肺止渴、止咳化痰、健脾順氣的食療效果，是男女老幼皆宜的上乘果品，尤其在當前的節(jié)氣中，患普通感冒，急、慢性支氣管炎以及濕痰亢盛型的心腦血管病者較多，多吃點橘子，可以起到清肅肺氣、化痰降逆的作用。橘子可謂全身是寶，不僅我們介紹的果肉有藥用價值，橘皮（也就是陳皮）、橘絡（橘子上包裹的黃色筋絡）、橘核、橘葉（橘子樹的葉子）都是常用的藥材。