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　　天麻平肝息風(fēng)、提氣益神，烏雞滋陰健脾。此湯具椰子清香，口感較好。適宜頭痛眩暈、健忘、高血壓等癥的患者使用。

　　【主料】天麻片6克，椰子500克，烏雞50克。

　　選材要點：正品的天麻片呈不規(guī)則的薄片，外表皮淡黃色至淡黃棕色，有時可見點狀排成的橫環(huán)紋。切面黃白色至淡棕色，半透明，味甘。有些人直接購買天麻原藥材，注意天麻以質(zhì)地堅實、沉重，有鸚哥嘴，斷面明亮，無空心者為佳。

　　【制法】

　　(1)先將椰子外衣剝掉，在椰子頂端鋸開一個小口;

　　(2)將天麻片洗凈，切成小片;

　　(3)烏雞洗凈，切塊;

　　(4)天麻與烏雞一同放入椰子內(nèi);(5)將椰子頂蓋蓋回，放在大碗中用文火隔水燉兩個小時;

　　(6)調(diào)入適量食鹽便可飲用。