發(fā)布時間:2012-05-24
來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
草菇的品質(zhì)要求:無論是罐頭制品還是干制品,都應(yīng)以菇身粗壯均勻、質(zhì)嫩、菇傘未開或開展小的質(zhì)量為好。干制品還應(yīng)菇身干燥,色澤淡黃艷明,無霉變和雜質(zhì)。
草菇的營養(yǎng)價值
草菇的維生素C含量高,能促進(jìn)人體新陳代謝,提高機體免疫力。
它還具有解毒作用,如鉛、砷、苯進(jìn)入人體時,可與其結(jié)合,形成抗壞血元,隨小便排出。草菇還能消食去熱,滋陰壯陽,增加乳汁,防止壞血病,促進(jìn)創(chuàng)傷愈合,護(hù)肝健胃,增強人體免疫力,是優(yōu)良的食藥兼用型的營養(yǎng)保健食品。
別名:稻草菇,稈菇,麻菇,包腳菇,蘭花菇,美味草菇,中國蘑菇,南華菇,貢菇,家生菇。
[性能]味甘,性涼。能補脾益氣,清暑熱。
[參考]含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C、對氨基苯甲酸、D-甘露醇、D-山梨醇和天門冬氨酸、絲氨酸、麩氨酸、丙氨酸、蘇氨酸、賴氨酸、酪氨酸、精氨酸、纈氨酸等多種氨基酸。尚含一種有抗癌作用的異蛋白物質(zhì)。
[用途]用于脾胃氣弱,抵抗力低下,或傷口愈合緩慢;夏季暑熱,心煩?,F(xiàn)代又用于高血壓病和多種腫瘤。
[用法]煮食,或炒食。