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    茶樹(shù)菇豆角炒燒肉

    發(fā)布時(shí)間:2012-05-21

      來(lái)源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

     燒肉以肥瘦適中、脆皮且微帶咸鮮者為上佳,它除了直接食用之外,以之爆炒和燜制亦能烹出款款美味佳肴,如今天推薦的“茶樹(shù)菇豆角炒燒肉”。茶樹(shù)菇口感爽脆、味道清香,含有多種有益人體的氨基酸,是受到眾多營(yíng)養(yǎng)學(xué)家肯定的健康食材,它與燒肉炒制時(shí)能夠吸附燒肉甘香的味道,令到菜肴的食味層次得以提升,而加入豆角提高營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)還能讓菜式更加悅目。

      材料:燒肉150克、茶樹(shù)菇200克、豆角150克、蒜頭(去衣拍碎)15克、椒件10克,鹽、糖、牛油、生抽、花生油各適量。

      做法:燒肉切件備用;茶樹(shù)菇洗凈切段,以平底鍋下牛油和生抽翻炒至上色,備用;豆角去筋洗凈,飛水備用;開(kāi)鍋下油,爆香拍蒜和椒件,下燒肉翻炒片刻,放入茶樹(shù)菇和豆角繼續(xù)翻炒,最后以鹽、糖調(diào)味,炒勻即成。

     

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