食用菌藥用保健價值

發(fā)布時間：2012-05-17

來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

1、抗癌作用

　　食用菌的抗癌作用主要來自食用菌中的多糖體，這類化合物雖對腫瘤細(xì)胞沒有直接的殺作作用，但能刺激抗體的形成，提高并調(diào)整機(jī)體內(nèi)部的防御能力。

　　2、抗菌、抗病毒

　　冬蟲夏草含有蟲草素，能抑制葡萄球菌、鏈球菌、結(jié)核桿菌、肺炎球菌、鼻疽桿菌、豬出血性敗血癥桿菌的生長。對石膏樣小芽孢癬菌、羊毛狀小芽孢癬菌及須瘡癬菌等致病真菌也具有抑制作用。

　　3、對心血管系統(tǒng)的作用

　?、俳笛獕海弘p孢蘑菇中含有多量酪氨酸梅，長根菇發(fā)酵液中含有小奧德蘑酮，香菇含有的酪氨酸氧化酶都有降血壓作用。

　?、诮笛焊上愎街蟹蛛x出香菇素含有兩種組分。有明顯降低血清膽固醇的作用，較著名的降血脂藥物安妥明要強(qiáng)10倍。

　　③抗血栓：黑木耳含有一種阻止血凝固的物質(zhì)，該活性物不影響（14C）花生四烯酸合成凝血惡烷。毛木耳含有腺嘌呤核苷，是破壞血小板凝集的物質(zhì)，它可以抑制血栓形成。靈芝可以改善血液的粘度，增加微循環(huán)血流，顯示出預(yù)防血栓形成的功效。對心臟病、腦血栓具有臨床治療價值。

　?、芸剐穆墒С?、強(qiáng)心作用：靈芝培養(yǎng)物的提取濃縮物對離體蛙心和戊巴比妥鈉抑制的心臟具有明顯的強(qiáng)心作用。

　　4、健胃、助消化作用

　　猴頭菇對消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰瘍及慢性胃炎、慢性萎縮性胃炎有較好的治療效果，對胃癌、食道癌也有一定療效。羊肚菌有健胃補(bǔ)脾、助消化、理氣化痰等功效，用以治療脾胃虛弱、消化不良、痰多氣短等疾病。毛頭鬼傘子實體有助消化和治療痔瘡之功能。

　　5、止咳平喘、祛痰作用

　　冬蟲夏草有明顯的擴(kuò)張支氣管作用，并可明顯增強(qiáng)腎上腺素擴(kuò)張支氣管平滑肌作用，但對組胺引起的氣管平滑肌收縮無對抗作用。

　　6、利膽、保肝解毒作用

　　發(fā)光假蜜環(huán)菌又稱亮菌，用于治病是中國首創(chuàng)，它含假蜜環(huán)菌甲素系香豆素類化合物，是治療膽道感染的一種有效成分。降血糖

　　7、通便利尿作用

　　擬小牛肝菌有瀉下通便之功效。豬苓菌核能利水滲濕。茯苓菌核的醇提物具有利尿作用，臨床多用于利水消腫。