發(fā)布時(shí)間:2012-04-07
來(lái)源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)
胃不好吃什么都會(huì)沒胃口,更不用談食補(bǔ)養(yǎng)生了。冬季進(jìn)補(bǔ)要先調(diào)好脾胃,才能更好的吸收食物種的營(yíng)養(yǎng),才能通過(guò)食補(bǔ)來(lái)增強(qiáng)體質(zhì),防病祛疾。那么吃什么東西最養(yǎng)胃呢?專家表示,蘑菇養(yǎng)胃最好。
吃什么東西最養(yǎng)胃
早在古代文獻(xiàn)上就記載,菇菌類具有益氣補(bǔ)虛、健脾胃,治療皮膚病等多種功效,都說(shuō)“四條腿的不如兩條腿的,兩條腿的不如一條腿的”,蘑菇就是這健康的“單腿食物”。
“一般將食品分為三類,即動(dòng)物性食品、植物性食品和菌類食品。相比之下,動(dòng)物食品和植物食品都有其缺陷。人體需要20種氨基酸,其中有8種”必需氨基酸“人體不能依靠自身合成,必須要從食物中獲取。
植物性食品中恰恰缺少1?2種必需氨基酸;同時(shí)動(dòng)物性食品膽固醇含量偏高。而蘑菇則是介于兩者之間,既可提供蛋白質(zhì),彌補(bǔ)必需氨基酸的不平衡,又沒有膽固醇高的隱患,能消除動(dòng)物性食品的副作用。
蘑菇最能養(yǎng)胃
蘑菇所含蛋白質(zhì)高達(dá)30%以上,每100克鮮菇中的維生素C含量高達(dá)206.28毫克,而且蘑菇中的胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化為維生素A,因此蘑菇又有”維生素A寶庫(kù)“之稱。有的蘑菇中纖維素含量也超過(guò)一般蔬菜,能有效防止便秘。
金針菇是有名的益智菇。含有豐富的賴氨酸,能夠促進(jìn)大腦發(fā)育,尤其是孩子更應(yīng)該多吃金針菇。此外,木耳和猴頭菇也頗具特色。木耳能幫身體清除殘留在體內(nèi)的粉塵,猴頭菇對(duì)消化系統(tǒng)有促進(jìn)作用,腸胃不好的人可以適當(dāng)食用。