女性春季滋補：紅酒靈芝菇

發(fā)布時間：2012-03-09

來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

    紅酒靈芝菇中既有紅酒的醇香，又有瓜條的清香，吃起來瓜條脆脆的，菇條柔柔的，還有菠蘿的酸甜口味。紅酒靈芝菇的主要材料就是靈芝菇和西葫蘆，主要的調(diào)味料當(dāng)然是紅酒了。怎么樣，感興趣的話，不妨一起動手來做，相信會給你帶來不一樣的驚喜！
    材料：
    靈芝菇、西葫蘆、菠蘿、蒜、紅酒50毫升、鹽。
    做法：
    1、將靈芝菇、西葫蘆、菠蘿改刀，切成7毫米左右的條，蒜切片。
    2、菠蘿用淡鹽水浸泡10分鐘，去掉其澀味，然后放入漏勺，控去水分；在西葫蘆上撒少許鹽，抓勻，為的是去掉一部分水分。
    3、炒勺燒熱后放油（熱鍋涼油），油溫?zé)搅蔁?，放入蒜片炒至微黃。
    4、放入靈芝菇煸炒，菇條稍微變色，放入瓜條一起翻炒。
    5、加入少許鹽調(diào)味；這時放入菠蘿條，迅速翻炒幾下（時間不要炒得過長），淋入紅酒即可出鍋。
    小貼士：
    靈芝菇系高級野生菌類，又稱白靈芝菇，因顏色潔白、形似靈芝而得名。白靈菇體形肥大，肉質(zhì)爽滑細膩，味道鮮美，是天然營養(yǎng)保健滋補食品。其氨基酸含量為其他食用菌之冠，蛋白質(zhì)含量之高更可與牛肉、豬肉等肉類相比。