香菇紅棗煲土雞防秋冬感冒

發(fā)布時(shí)間：2011-11-08

來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

    最近天氣變化比較頻繁，是流感的高發(fā)季節(jié)，雞湯有預(yù)防感冒和提高免疫力的作用，抓緊燉上一鍋醇厚溫暖的雞湯，滋補(bǔ)保護(hù)家人的身體吧。
    用料：雞(土雞半只香菇4朵棗(干)5個(gè) 枸杞子20個(gè) 調(diào)料食鹽1小匙姜3片料酒1大匙大蔥2段水適量
    做法：1.半只土雞清洗干凈，斬成兩大塊
    2.鍋中燒開水，將雞塊焯燙5分鐘取出，水倒掉不用（基本沒血污。所以取出后沒有放水沖洗）
    3.將雞塊放入燉鍋中，放足量水，開高火燉兩小時(shí)
    4.香菇洗凈，放溫水中泡發(fā)，可以在水中加一點(diǎn)白糖，這樣香菇更鮮美有營養(yǎng)，香菇先洗凈，那泡發(fā)的水也可以利用的。
    5.紅棗、枸杞?jīng)_洗干凈，大蔥切段，生姜切片。
    6.燉鍋中加一大匙料酒、放生姜、蔥段、紅棗、枸杞，香菇、依口味添加適量鹽，繼續(xù)燉約一小時(shí)至肉酥爛即可。