銀耳是菌中之冠
發(fā)布時間:2011-11-03
來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
銀耳又名白木耳、雪耳、銀耳子等,銀耳既是名貴的營養(yǎng)滋補佳品,又是扶正強壯之補藥,故有“菌中之冠”之美稱。它有以下幾種功效:
1、潤肺生津,滋陰養(yǎng)胃。中醫(yī)認為,銀耳性平,味甘、淡,具有潤肺生津、滋陰養(yǎng)胃、益氣安神、強心健腦等功效。
2、防癌抗癌。銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)能增強人體的免疫力,增強白細胞的吞噬能力,刺激骨髓的造血功能,故有抑制惡性腫瘤的作用。
3、提高免疫力。體內(nèi)實驗表明,銀耳多糖能激發(fā)B淋巴細胞轉(zhuǎn)化,還能增強T淋巴細胞的功能,是不可多得的免疫增強劑和美容護膚食品。銀耳中含有一種叫“類阿拉樹脂膠”的物質(zhì),該物質(zhì)對皮膚角質(zhì)層有良好的滋養(yǎng)作用,因此可以延緩衰老,久食有美容嫩膚的功效。
4、促進骨髓造血。動物實驗表明,銀耳多糖可以明顯促進蛋白質(zhì)及核酸的合成,減輕腫瘤患者的放療、化療反應(yīng),使受損的造血系統(tǒng)恢復(fù)功能。