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    銀耳具有很高的營養(yǎng)價值，含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、粗纖維、維生素B及鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)，能潤肺生津、滋陰養(yǎng)胃、益氣和血、補腦強心。能“清補肺陰，滋液，治癆咳”。
    銀耳可用于肺熱、肺燥、衄血、咯血、咳嗽痰中帶血等癥?，F(xiàn)代研究表明，銀耳可增強機體免疫力，具有抗癌作用。這對牛皮癬患者來說可謂是上好的保健佳品。銀耳的服用方法很多，牛皮癬患者可以參考以下幾例：
    一、酒釀銀耳：將銀耳充分泡發(fā)，加開水，蒸爛后加白糖，然后取出蒸好的銀耳，倒入鍋內(nèi)，加入甜糯米酒，燒開，撇盡泡沫，盛入碗內(nèi)即可。
    該湯能滋陰潤肺，對于一些心煩口渴，大便秘結(jié)的牛皮癬患者，次湯堪稱一絕。健康人食用也能能保健強身。
    二、清湯銀耳：將銀耳充分泡脹，放入煮沸的雞湯內(nèi)，加入鹽、料酒、胡椒面，用大火蒸，待銀耳發(fā)軟入味，取出，放味精，然后放入清湯。
　　該湯適于咽干、干咳少痰等牛皮癬患者食用，也可以作為牛皮癬的輔助治療。
    三、雙耳湯：銀耳10g，黑木耳10g，冰糖30g。將銀耳、黑木耳用溫水泡發(fā)，并摘除蒂柄，除去雜質(zhì)，洗凈，放入碗內(nèi)，將冰糖放入，加水適量。將盛雙耳的碗置蒸籠中，蒸1小時，待木耳熟透時即成。
    此為1日劑量，分早、晚兩次，吃銀耳木耳喝湯。該湯具有滋陰、補腎、潤肺的功效，對于牛皮癬患者配合治療非常適合。
    四、清腦羹：銀耳10g，炙杜仲10g，冰糖50g。將銀耳放入盆內(nèi)，加溫水浸泡30分鐘，然后揀去雜質(zhì)、蒂頭，撕成片狀。將冰糖放入鍋內(nèi)，加水溶化后，熬至微黃色時，濾去渣待用。將炙杜仲放入鍋內(nèi)，加水煎熬3次，取藥液1000ml。將藥液倒入鍋內(nèi)，加銀耳和凈水適量，置武火上燒沸，再用文火燒熬3～4小時，使銀耳軟爛，再沖入冰糖溶液。
    此為1日劑量，分早、晚兩次服食。該湯具有補肝腎、壯腰膝的功效，適宜于一些肝腎陰虛的牛皮癬患者。
    牛皮癬防治越來越受到重視，牛皮癬的治療當(dāng)然以醫(yī)生為主，但牛皮癬的預(yù)防則要靠牛皮癬患者自己，簡單易做的銀耳湯可謂是牛皮癬患者的上好保健佳品。