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    竹蓀

    發(fā)布時(shí)間:2011-10-29

      來源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

        竹蓀色澤潔白,口感軟脆,鮮美清香,富含營(yíng)養(yǎng)。據(jù)測(cè)定,干品含粗蛋白質(zhì)15~22.2%,粗脂肪2.6%,碳水化合物,以及16種氨基酸,其中的谷氨酸達(dá)1.7%,適合高血壓、高血脂病人。
        竹蓀母雞湯
        主料:母雞1500克,竹蓀(干)15克。
        輔料:鹽、味精、姜、胡椒粉、料酒。
        做法:1、將竹蓀,老雞分別洗凈待用;
        2、鍋置旺火上,放入鮮湯倒入雞燒沸后打去浮沫;
        3、再下姜、料酒、胡椒粉移至小火上;
        4、燉至雞七成熱時(shí)下竹蓀、味精、鹽,粑透起鍋裝入盤內(nèi)。

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