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    香菇含有豐富的鉀、鈣等，還含有核糖類(lèi)物質(zhì)，可抑制肝臟內(nèi)膽固醇增加，促進(jìn)血液循環(huán)，有降血壓、降血脂、滋養(yǎng)皮膚等作用。此外，香菇還有良好的抗癌和預(yù)防流感的作用。
玉米香菇排骨湯
    主料：玉米2棒，香菇5朵，排骨500克。
    輔料：蔥段、姜塊、精鹽、紹酒。
    做法：1、將排骨洗凈，用沸水焯去血水，撈出沖凈，瀝干水分；玉米洗凈，切成塊；香菇泡軟，去蒂、洗凈備用；
    2、鍋中加入適量清水燒開(kāi)，先放入排骨、玉米、香菇、蔥段、姜塊、紹酒．大火燒開(kāi)后撇去浮沫．再轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)，然后加入精鹽調(diào)勻，即可出鍋裝碗。