“選”“浸”“配”“煎”教你如何吃靈芝

發(fā)布時(shí)間：2011-09-28

來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

    靈芝的功效許多讀者并不陌生，但有一些消費(fèi)者買回硬邦邦的靈芝卻不知道怎么個(gè)吃法，有的人干脆買一些加工好的靈芝切片泡水喝，結(jié)果吃了很長(zhǎng)一段時(shí)間也沒(méi)有什么明顯感覺(jué)。那么靈芝究竟怎么服用才是比較正確和有效的方法？
    選：目前市場(chǎng)上靈芝品種很多，消費(fèi)者最好選擇我國(guó)東北地區(qū)的野生赤靈芝。因?yàn)闁|北地區(qū)氣候寒冷，靈芝生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)，較南方靈芝相比，東北野生靈芝的品質(zhì)略勝一籌。另外，在選靈芝時(shí)一般先用鼻子聞一聞，品質(zhì)好的靈芝聞上去基本上都會(huì)有種香菇樣的香味。
    浸：靈芝買回來(lái)后首先要放在清水中浸泡12小時(shí)左右，然后用剪刀剪碎(有些人習(xí)慣干剪靈芝的方法是不可取的)。靈芝在燒煮前浸泡既是為了方便剪碎，更重要的是經(jīng)過(guò)浸泡的靈芝，一些有效成分可以充分溶解于水中，用浸泡過(guò)的靈芝煎水服用可以產(chǎn)生事半功倍的效果。
    配：靈芝不僅可以單獨(dú)煎煮，更適合與其他食物同時(shí)燒。夏天可以與金銀花同煮，冬天可以與人參搭配，而平時(shí)則可以與枸杞、黃芪等一起燒在雞湯里?？傊`芝的適用范圍比較廣泛，每個(gè)人可以根據(jù)自己的身體狀況，配以不同的食材與靈芝一起煎煮，從而達(dá)到改善體質(zhì)、增強(qiáng)免疫力的作用。
    煎：有些人習(xí)慣用開(kāi)水沖泡靈芝切片喝，其實(shí)并不十分正確，因?yàn)殪`芝中的一些有效成分用開(kāi)水是沖泡不出來(lái)的。正確的服用方法是將浸泡過(guò)的靈芝(注意：浸靈芝的水要和靈芝一起煮，切不可倒掉)放在沙鍋或煲中燒開(kāi)后再用小火煎煮半小時(shí)左右就可以服用了，當(dāng)天吃不了放在冰箱里隔天熱一下再吃。