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    “海里的鯡魚(yú)籽，陸地上的松茸”可見(jiàn)古代日本人對(duì)松茸的推崇。而在現(xiàn)在的云南麗江納西族地區(qū)，松茸也是婚宴上的珍貴菜肴之一。松茸菌菇體肥大，肉質(zhì)細(xì)膩，香味濃郁，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和特殊的藥用效果。芳香四溢的紅燒肉，肉香中沉潤(rùn)著松茸的鮮香，而松茸也吸收了紅燒肉汁的濃郁，整道菜色澤紅亮，綿糯酥軟。