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    冬蟲夏草真?zhèn)舞b別

    發(fā)布時間:2011-09-11

      來源:中國食用菌商務網(wǎng)

        偽品主要有地蠶,其狀如螺,又叫螺絲菜。還有亞香棒蟲草等一些低海拔地區(qū)的蟲草,雖外形較相似,主要區(qū)別是其子座短,有的是雙子座,菇類氣味淡。更為惡劣的是用石膏粉或面粉摻膠用模型壓成,其子座則是黃花菜插上,只要把它泡浸水中,用手捏則原形畢露了。有的雖為正品,故意把加工時的蟲體插上的鐵線不拔去,結果鐵線也搭配上去了,這些都要充分注意和防備,常見的仿冒蟲草有如下幾種。
        地蠶:“蟲體”呈梭形。略彎曲,環(huán)紋較少,僅3~15條。外表淡黃色。
        涼山蟲草:“蟲體”較長。有3-6厘米,表面棕褐色,“蟲足”不明顯。“草部”細長,有10-30厘米,直徑較細,呈黃棕色至黃褐色。少數(shù)“草部”頂端有分支。
        霍克斯蟲草:又稱亞香棒蟲草。蟲體表面灰黃色,足明顯可見?!安莶俊背实疑粱液谏?,少數(shù)上部分叉,膨大部分可見多數(shù)小黑色,質脆易折斷,氣微香,味淡。
        白僵蠶:“蟲體”略呈圓柱形,多彎曲皺縮,表面呈灰黃色,覆有白色粉霜狀物(氣生菌絲和分子孢子),頭部較圓。8對足呈突起狀。沒有“草部”。氣微腥,味微咸。
        壓?!跋x草”:用面粉、玉米粉、石膏粉等經(jīng)加工模壓而成,“蟲體”光滑.呈黃白色,環(huán)紋特別明顯,質重。折斷面呈淡白色,滴加少量碘試驗會顯藍色。久嚼粘牙,久煮會松散。草體部分往往用紅薯的干燥葉柄偽裝而成,中空而不易折。

     

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